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老虎麵包（自製天然酵母）
蜜塔木拉利用天然酵母，麵包以小麥胚芽風味為基底，表皮像烤米果的一般的香脆，麵包質地鬆軟有彈性，將米粉發酵成麵糊塗在表面烤至焦香，自然形成的...
食材：主麵團、虎皮麵糊、高筋麵粉、天然酵母元種、上新粉（在來米粉可）、奶油、低筋麵粉、水、麥芽精粉（可省）、小麥胚芽粉、快速酵母粉、塩、糖、砂糖、水（30度溫水）
天然酵母種
73 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「天然酵母種」的零失敗食譜
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印度烤餅（自製天然酵母）
蜜塔木拉鬆軟中帶有彈性的印度烤餅饢，在家裡用一把平底煎鍋，就可以輕鬆製作喔，再配上熱騰騰香噴噴的咖哩，開胃又美味，真是消除一天疲勞的最佳餐點。
食材：中筋麵粉、天然酵母元種、水、沙拉油、塩和糖
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天然酵母雞蛋鮮奶土司
單身廚房簡單、新鮮、美味、柔軟，就是我要給孩子給家人品嚐的。
食材：水果種天然酵母、高粉、無鹽奶油、糖、全蛋液、雞蛋、鹽、鮮奶
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印度烤餅（夾蕃茄肉醬）
蜜塔木拉Chapati，主要是用全麥麵粉和水揉成麵團，不用發酵，直接燒烤成約圓形薄餅。我個人比較喜歡吃鬆鬆軟軟的口感，所以採一次發酵麵團來...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、天然酵母元種、塩、糖、水
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天然酵母蔥花麵包
單身廚房簡單的做法、樸實的味道、開心做吃起來更美味。
食材：青蔥(大支)、雞蛋液、水果種天然酵母、沙拉油、高粉、鹽、糖、橄欖油、雞蛋、冷開水
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香辣肉醬披蕯餃
蜜塔木拉義式的卡魯佐尼（Calzone）將美味的蕃茄肉醬整個「包」起來成月亮型，烤到香酥，外皮吃到Pizza的麵粉香，一咬下去，滿滿的起司...
食材：高筋麵粉、天然酵母元種、美墨香辣肉醬、奶油、起司粉、水、糖、塩、其他
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栗子麵包
蜜塔木拉將麵團做成可愛的栗子造形，包裹濃郁香甜的栗子餡，Q彈鬆軟的麵包中滿是秋天美味滋養的好味道。
食材：高筋麵粉、天然酵母元種、栗子餡、奶粉、白芝蔴粉、砂糖、玉米粒粉、塩、蛋液、沙拉油（我用菜種油）、水、其他
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口袋麵包三明治
蜜塔木拉中東傳統麵食口袋麵包，又叫做皮塔餅（Pita），材料和做法簡單，在家裡輕輕鬆鬆完成的口袋麵包中，夾入滿滿的生菜、雞蛋、火腿等美味食...
食材：餅皮、三明台內部材料、高筋麵粉、天然酵母元種、水煮蛋（切片）、水、生菜、塩、高麗菜細絲、糖、火腿片、橄欖油、起司片、小黃瓜薄片、美乃滋
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三明治麵包盒 ( シュープリーズ)
蜜塔木拉把鄉村麵包當作盒子，從裡到外都可以享用，放在盒子裡的是「火腿起司生菜三明治」，放在盒子外的是「蘋果鮪魚蛋沙拉三明治」，一種麵包，兩...
食材：麵包體、蘋果鮪魚蛋沙拉三明治、高筋麵粉、火腿起司生菜三明治、低筋麵粉、蘋果薄片、天然酵母元種、水煮蛋、火腿、楓糖粉、鮪魚缶頭（無油無塩）、起司、白芝蔴粉、美乃滋、生菜、植物油、胡椒塩、水、芥末醬、塩
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天然酵母火龍果吐司
單身廚房弟弟想要嘗試火龍果吐司的風味要我試做看看，個人是覺得水果拿來吃就好了做啥拿來做吐司麵包之類的？但，還真不錯吃哩！
食材：水果種天然酵母、高粉、砂糖、火龍果丁、無鹽奶油、鹽巴
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天然酵母牛奶吐司
單身廚房水果種天然酵母是用高粉培養，因家中低粉尚有不少量，想試做麵包。沒想到~低粉也能做吐司呢！中秋節來到，也是烤肉節，勤練習做吐司，好讓...
食材：水果種天然酵母、高筋麵粉、冷水、橄欖油、砂糖、奶粉、老麵(可不加)、鹽、(表面裝飾)全蛋液
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蘋果肉桂麵包卷
蜜塔木拉秋天正是蘋果香甜多汁的時節，將用蜂蜜、蘭姆酒、肉桂調味熬煮的蘋果餡，用麵包包起來，塗上奶油和蛋液的表面，烤出來香氣四溢，麵包體鬆軟...
食材：高筋麵粉、天然酵母元種、奶油、蛋黃、牛奶、糖、塩、蘋果、肉桂粉、蘭姆酒、檸檬汁、蜂蜜、砂糖
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葡萄種天然酵母培養過程分享
單身廚房家中有不能吃「商酵」的胃，聽說吃「天酵」做成的食物不傷胃，不會有胃赤酸的情形發生，自己培養天酵已有數次，這次描述過程，有興趣的人可...
食材：成熟葡萄、冷開水、消毒過的玻璃容器(大、小)、砂糖、蜂蜜(可用砂糖替代)、消毒過的攪拌器具(例如筷子)
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天然酵母雙奶土司
單身廚房這是兩條12兩的土司，我一個做帶蓋，另一個做山形。吃起來軟綿帶著Q彈口感，有奶的天然香氣，孩子很喜歡、親戚很喜歡，拿來切片當三明治...
食材：水果種天然酵母、老麵麵糰、高粉、低粉、砂糖、動物性鮮奶油、冰鮮奶、鹽、無鹽奶油
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咖哩司康
蜜塔木拉用天然酵母取代泡打粉，長時間低溫發酵，除了帶來了深層的風味，也保有特別的溼潤度，剛烤出來的司康，真的外皮如餅乾，內部則溼潤鬆軟，還...
食材：中筋麵粉、天然酵母元種、牛奶、蛋、有塩奶油、砂糖、咖哩粉、肉桂粉、肉荳蔻粉、胡椒塩
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自養天然酵母--冷凍葡萄種
CarrieKuo的玩味廚房有時買到地雷水果是一件很令人懊惱的事.原本冰在冷凍庫中的難吃葡萄打算用來打蔬果汁了,取一部份來試養做麵包的天然酵母,天氣很熱,成效...
食材：1.冷凍葡萄、2.冷開水、3.糖
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白吐司
Judy 烘焙亂亂玩最單純的總是最美味 柚子說想吃吐司抹果醬 白吐司當然是最好的選擇 這款吐司利用隔夜中種 後來想到陳共銘老師送的天然酵種 已經餵養了...
食材：高筋麵粉、水、砂糖、發酵奶油、天然酵種、鹽、速發酵母
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天然草莓酵母麵種
蜜塔木拉利用草莓酵母做成麵種，用來製作饅頭或麵包。
食材：草莓酵母液（第一回）、高筋麵粉（第一回）、草莓酵母液（第二回）、高筋麵粉（第二回）、草莓酵母液（第三回）、高筋麵粉（第三回）
