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我的一起做
張凱婷
番茄容易出水，所以我把配料改成甜椒、玉米、毛豆 加上外面買的熟食紅燒肉都很油，剛好第一個下鍋煸出油脂就足夠整鍋使用（甜椒的養分也需要有點油脂才會被人體好好吸收） 使用玉米罐頭，裡面湯汁就全部倒下去，炒完以後豆腐剛好吸收完香甜味 所以只需要一點點鹽調味就足夠好吃，加點醬油上色更像炒飯了 配上毛豆蛋白質超足夠
加了堅果和撕成條狀的豆包，蛋白質、油脂、纖維都兼顧了，是很有飽足感、適合減脂的料理😋
我沒有燙番茄，而是一開始直接切碎，在燜煮的過程中皮就會自己脫落了 不喜歡有太多湯汁的話，可以加一點太白粉勾芡 要減脂的就不要加
我喜歡吃蒜頭的嗆辣，所以除了下去拌炒的蒜頭，完成後自己又加了生蒜下去，層次更豐富了。有上色是因為我加醬油(買的鹹蛋不夠鹹)。炒完冰冰箱隔夜吃更好吃
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