麻醬雞絲

COSTCO烤雞大變身～椒麻烤雞沙拉

一整隻烤雞買回家通常最暢銷的就是雞腿肉，剩下乾柴的雞胸肉，拿來與生菜及特調的椒麻醬料做結合，不但能快速上桌，要拿來當開胃前菜或是當...

食材：香菜切末、芝麻葉、高麗菜絲、市售烤雞、香油、蒜壓泥、味林、辣椒、花椒末、粗粒黑胡椒粉、椒鹽粉、醬油膏

椒麻雞

食材：去骨雞腿肉、高麗菜絲、蒜末、辣椒末、蔥花、醬油、味霖、魚露、砂糖、檸檬、蕃薯粉

辣麻椒口水雞by戀戀家

香辛料的多重運用，讓雞肉有著豐富的滋味，吃之前先用花生油熱淋一下，逼出花生和其他香料的香氣，吃時再和著花生、青蔥、麻醬一起入口，品...

食材：去骨雞腿、水、紹興酒、鹽、青 蔥、薑、蒜 頭、薑 絲、蔥、生辣椒、辣醬、糖、醬 油、麻 油、高 湯、醋、花生碎、花生油

宅男大主廚─椒麻雞 (脆皮)

一個月自我料理計畫第一站， 計畫起始於只要當天聽到某樣菜色， 就開始著手做這道菜。

食材：去骨雞腿肉、醃料太白粉、醃料醬油、醃料米酒、醃料花椒粉、醬汁泰國魚露、醬汁白開水、醬汁蔥、醬汁蒜頭、醬汁辣椒、醬汁花椒粉、醬汁糖、醬汁檸檬汁、擺飾高麗菜絲

芝麻醬涼拌雞絲小黃瓜

川燙過的雞絲搭配清爽的黃瓜絲，淋上特調芝麻醬，香滑順口，吃一口回味無窮^^

食材：小黃瓜、雞胸肉、［調味料］糖、［調味料］芝麻醬醬油美乃滋

芝麻醬拌黃瓜雞絲

直到現在雞料理中吳小美還是認為”白塹雞”最好吃，但也只愛吃雞腿，最不愛吃雞胸肉，偏偏家中成員沒有一位愛吃雞胸肉，因此一隻白塹雞上桌...

食材：雞胸肉、黃瓜、香菜碎、【調味料】芝麻醬、【調味料】白醋、【調味料】細砂糖、【調味料】涼開水、【調味料】香油、【調味料】花生粉

《Peggy廚房》脆皮椒麻雞

不少人家裡都做過椒麻雞吧! 一定都知道做法一點都不難~ 只要醬料調的好吃，雞腿肉炸的酥脆~ 椒麻雞就成功了八九成! 最棒的椒麻雞...

食材：去骨雞腿肉雞腿較小,可用4片、高麗菜絲、麵粉、醬油、米酒、香油、薑泥、花椒粉、蔥末、蒜末、辣椒末去籽、香菜末、砂糖、檸檬汁、花椒油

[提姆士食譜] 夏日風泰式椒麻雞 - 酸甜開胃泰式料理

香酥的炸雞腿排, 搭配特調的泰式酸甜醬汁, 豐富且多層次的好滋味, 做法其實不難. 即使買不齊所有材料, 抓住以下幾個烹調重點, ...

食材：去骨雞腿排、蛋黃、過篩的中筋麵粉或地瓜粉、麵包粉或日式炸蝦粉、高麗菜絲、鹽、米酒、泰式甜雞醬/春捲醬、黃檸檬、新鮮紅辣椒、蒜頭、魚露、蘋果汁