馬來

MOCHI（马来西亚）

好吃 容易制作 非常Q 不粘牙 糖部分 可以自己减噢～

食材：糯米粉、糖、水、花生碎、芝麻

馬來風炸雞-Spicy

這次拿到的是「辣味」，帶回娘家人多吃才好吃！😜

食材：馬來西亞炸雞粉、雞胸肉、水

馬來西亞肉骨茶

食材：馬來西亞肉骨茶包、豬小排、白胡椒、蒜頭、黑胡椒粒、香菇、海鹽、洋蔥、辣椒、玉米筍、老抽、雞蛋豆腐、蠔油、高麗菜

马来西亚国民早餐～半生熟蛋

营养半生熟鸡蛋

食材：室温鸡蛋、清水、酱油、胡椒粉

马来风味=香蕉蕾

这是马来西亚沙巴州土族的菜肴，就是香蕉花。

食材：香蕉蕾、洋葱、小辣椒、盐、水

馬來風炸雞

同事送的馬來西亞的炸雞粉

食材：清雞腿肉、Season'nFry-炸雞粉、傳統醬油、蒜頭丁

參巴醬炒臭豆（馬來西亞風味）

這是道道地地的馬來西亞風味料理，非常好吃呢😋

食材：臭豆（或美麗球花豆）、參巴醬、蝦米、小辣椒、洋蔥、鹽

马来西亚~ 煎弄包

煎弄包 (两个8吋)

食材：面粉、蛋、糖、酵母、苏打粉、水

馬來西亞肉骨茶湯

肉骨茶（閩南語：Bak kut teh）創始於馬來西亞巴生，之後流行於新加坡一帶，也廣傳於中國大陸、臺灣、海外華人地區等。 傳統點...

食材：排骨、蒜頭、醬油、白蘿蔔、白胡椒、洋蔥、鹽巴、A1肉骨茶湯料包

椰香咖哩雞

食材：雞腿肉、馬鈴薯、馬來西亞咖哩雞醬包、椰奶

【名菜自己做】巴生肉骨茶

肉骨茶是新馬地區著名的佳餚，雖然名稱中有茶一字，但此茶非彼茶，其實是一道享譽南洋的藥膳排骨湯，屬於一道簡易補身，風味獨特的湯品。 ...

食材：排骨、蒜球、蠔油、金針菇、醬油、高麗菜、米酒、青江菜、鹽、豆皮捲、水、馬來西亞風味肉骨茶包

暖心暖胃馬來西亞肉骨茶麵線

前ㄧ日還豔陽高照，今天日影卻又淡去，山風薄雨在樹叢間起伏蕭索，小廚房裡，肉骨茶香在爐灶上咕嘟咕嘟慢煨，循著跌宕有致的節奏，將暖意揣...

食材：豬小排、紅蘿蔔塊、蒜瓣（不剝皮）、乾香菇（小）、米酒、水、肉骨茶包、醬油、蠔油、白胡椒粉、麵線（燙熟）、豆芽菜

馬來西亞風🍲簡單滷味

這次試著不用傳統滷包，試試看馬來西亞肉骨茶包來做滷味吧！ 馬來西亞肉骨茶帶有藥膳味道，跟新加坡的胡椒味差異甚大，做滷味的風味滿獨特...

食材：A1肉骨茶包、蔥、五花肉切塊、蒜頭、看你想加什麼、醬油、薑、冰糖、醬油膏、米酒、八角

焦糖椰奶馬來糕 Steamed Cake

媽媽提供的食譜 是小時候味蕾的回憶 蛋糕蓬鬆有氣孔 吃起來有彈性又不黏牙 嘴裡還會有滿滿的濃郁焦糖香 歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食...

食材：砂糖、椰奶、中筋麵粉、雞蛋、泡打粉、蘇打粉

[南洋/馬來]辣死你媽/椰漿飯

辣死你媽就是椰漿飯啦！─ Nasi Lemak是馬來文。 Nasi指是飯的意思， Lemak 是脂類，在這裡指的是椰漿。 飯...

食材：米、椰漿、水、鹽、香茅(檸檬草)、薑(切片、小魚乾、荷包蛋

斑馬來了！

利用雙色麵團，製造出紋路，切開時充滿驚喜感，讓土司有了不一樣的變化，挺有趣的喔。之前做的長頸鹿土司也給大家參考一下喔：https:...

食材：高筋麵粉、優酪乳、冰水、奶粉、糖、鹽、酵母粉、奶油、可可粉、巧克力豆、核桃

[南洋味/馬來]叁芭辣椒醬Sambal

之前提過椰漿飯裡要有黃瓜切片、炸過的小魚乾、花生、蛋、南洋辣醬料(馬來話稱作Sambal，參峇醬）。 今天就來分享sambal ...

食材：小魚乾、小紅蔥(切片)、蒜頭、辣椒乾、辣椒、砂糖、鹽、水、椰漿、羅望子Tamarind、蝦米