核桃塔

濃情巧克力捲

三星DOC教媽媽們製作西點的基本款項 濃情巧克力捲 透過製成了解甜點的內容物 及技巧

食材：蛋白、糖、動物鮮奶油、塔塔粉、砂糖、鹽、苦甜巧克力、冷水、可可粉、沙拉油、低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、蛋黃、核桃

綠野鮮菇三角飯糰

食譜設計／王琪君　攝影／劉忠

食材：海苔、蒜頭、橄欖油、杏鮑菇+柳松菇、鹽、九層塔葉、黑胡椒粉、青花椰菜、核桃、溫白米飯+ 糙米飯

青醬海鮮焗烤飯

自己做的青醬有淡淡的香氣 喜歡碧卡達橄欖油溫和的味道 讓家人吃起來也安心

食材：白飯、小卷、新鮮九層塔、洋蔥、核桃（或其他無調味堅果）、奶油、起司粉、蒜頭、橄欖油、紅蘿蔔、水、鹽、起司絲、黑胡椒粉、起司片、貢丸、米酒、鹽、黑胡椒粉

綠野鮮菇三角飯糰

食材：海苔、蒜頭、杏鮑菇+柳松菇、九層塔葉、青花椰菜、核桃、溫白米飯+ 糙米飯、橄欖油、鹽、黑胡椒粉

青醬塩味奶油麵包捲

利用春夏盛產的羅勒、九層塔或香椿製成青醬，揉捏出充滿夏日香草氣息的麵糰。蘊含濃郁芳草香氣、呈現美麗色澤的青醬麵糰，仔細地捲入青醬奶...

食材：鹽之花（海鹽）、高粉、無鹽奶油、九層塔（葉）汆燙、砂糖、蒜泥、鹽、酵母粉、胡椒、冰水、烤過的核桃、橄欖油

青醬蝴蝶義大利麵沙拉【百味來私房美味】

初次品嚐到這道料理是在杜拜機場的咖啡店，目的地早已遺忘，機場外金燦燦的陽光射入機場大廳，刺眼地教人睜不開眼睛，漫長等待轉機的時間，...

食材：百味來義大利蝴蝶麵、綜合生菜、九層塔（葉）、小蕃茄、冷壓初榨橄欖油、洋蔥絲、烤熟核桃、水煮蛋、鹽、現磨黑胡椒、糖、大蒜、檸檬汁

堅果塔

買現成的小台塔，做成堅果塔，想吃什麼堅果就放什麼，新鮮又好吃健康~~

食材：小台塔、堅果(核桃)、細冰糖或砂糖、水飴、開水、無鹽奶油、果乾(葡萄乾、蔓越梅)

核桃塔

小巧迷你的小酥塔，皮酥餡香，滿口的核桃香，非常的美味。做法簡單，新手入門必習之作。

食材：中筋麵粉、奶油乳酪、奶油、紅糖、鹽、全蛋、香草精、核桃

養生雜糧蛋糕

參照「蛋糕研究室」一書的養生雜糧蛋糕，有些食材家裡沒有就換一下，咖啡濃縮醬換成香草莢膏；義大利蛋白霜取消，口感仍然鬆軟好吃！

食材：12公分中空紙模、核桃、沙拉油、水、蛋白、蜂蜜、上白糖、香草莢膏、塔塔粉、雜糧麵包粉（磨細）、鑽石低筋麵粉、無鋁泡打粉、蛋黃

蕃茄豆腐九層塔蛋炒飯(蛋炒飯的餐桌故事)

義式料理是我夏天的最愛，那酸、甜、香及搶眼的紅、白、綠整個讓人味覺大開！ 昨天從餐廳外帶一個瑪格利特批薩回家後，一直到今天早餐，家...

食材：聖女小蕃茄、百頁豆腐、九層塔葉切碎、九層塔葉、雞蛋、洋蔥碎、鹽、隔夜冷白飯、白糖、醬油、核桃油、義大利香料、黑胡椒

核桃巧克力起司塔

趴數高的巧克力吃起來會比較濃郁口感也會比較好， 我這邊選用的是70%的巧克力， 如果你用的是一般的苦甜巧克力的話甜度可以再降低 詳...

食材：六吋花邊活動塔模、低筋麵粉、無鹽奶油、奶油起司、糖粉、砂糖、鹽、全蛋、蛋黃、鮮奶油、鮮奶、香草精、核桃、巧克力

核桃芝麻塔

前兩天去鄰居家練功聚餐，鄰居做的一道核桃芝麻塔，博得大家的讚賞，她把原來做派的材料，變成一個一個小小的核桃芝麻塔，精巧好吃，令人一...

食材：奶油、泡打粉、白芝麻醬、麵粉、碎核桃、細白糖

船型酥片塔

食材：塔皮、堅果、1.發酵無鹽奶油、2.糖粉、1.南瓜子/核桃/杏仁/葵瓜子、3.玫瑰岩鹽、2.無農藥蛋白(湯鮮卵)、4.無農藥全蛋(湯鮮卵)、3.發酵無鹽奶油、5.低筋麵粉、4.煉乳、6.高筋麵粉、5.蜂蜜、6.細砂糖

夏季美容聖品~酪梨沙拉

炎熱夏天吃點涼拌吧！加了酪梨、奇異果和蕃茄，酸甜開胃～五彩繽紛，降溫又開胃。 很容易做的一道菜 而且可隨自己的喜愛添加食材，試了就...

食材：酪梨、奇異果、蕃茄、松子.核桃、鹽.橄欖油.黑胡椒粒、九層塔

核桃巧克力塔

只要吃了巧克力心情就會很好，搭配脆脆的餅皮與核桃，根本之天作之合阿～下午來一塊配一杯咖啡，就是簡單又美味的下午茶組合

食材：切碎核桃、奶油、糖粉、雞蛋、鹽、低筋麵粉、手粉、苦甜巧克力、鮮奶油

青醬（九層塔使用）

手邊沒有羅勒，也可用九層塔做青醬，雖然說味道比較濃烈，但義大利麵、披薩等也十分適合味道重的青醬，也別有一番風味。 自製青醬真的很...

食材：九層塔、蒜頭切丁(素食省略)、堅果:松子、核桃等皆可、初榨橄欖油、一般橄欖油、鹽、黑胡椒、帕瑪森起司粉

【焦糖核桃香蕉乳酪塔】

焦糖核桃x香蕉x乳酪x巧克力塔皮x焦糖醬 多種食材組合起來，口味平衡得剛剛好 這次分享塔皮與起司餡的食譜 焦糖核桃、焦糖香蕉、...

食材：焦糖核桃、無鹽奶油、糖粉、鹽、無糖可可粉、低筋麵粉、全蛋、奶油乳酪、細砂糖、檸檬汁、香草精