廣式

廣式月餅-奶黃餡

廣式月餅被視為高貴的月餅,印象中也是非常甜膩的一種月餅,其實在家也可以做出不那麼甜膩的廣式月餅

食材：轉化糖漿、蜂蜜、奶黃餡、植物油、去皮杏仁條、低粉

海鮮廣式炒麵【白酒帕式達】

白酒帕式達調理包打開就聞到濃濃的奶油培根味～還帶著淡淡的白酒香氣！湯品喝起來像玉米濃湯又多了起司風味～小孩一口接一口喝光光～ 白酒...

食材：白酒帕式達、青江菜、蝦仁、魷魚、紅蘿蔔、香菇、蔥

臘味煲仔飯

香噴噴的廣式臘味煲仔飯,一鍋到底就可以完成！尤其用砂鍋來烹煮就是特別的對味好吃。 懶得煮多道菜時..這樣簡單的一鍋煲仔飯,有飯有肉...

食材：白米、水、醬油、薑末、蠔油、廣式臘肉、開水、廣式臘腸、香油、廣式肝腸、青江菜適量

香港廣式炒麵 │ 經典廣炒在你家

獨特的「酥脆口感」是廣式炒麵一大特色，用這道經典料理，品嚐香港好滋味！

食材：全蛋麵、杏鮑菇、醬油、香菇、素蠔油、新鮮黑木耳、蔬菜高湯、竹筍、香菇粉、紅蘿蔔、白胡椒粉、玉米筍、糖、甜豆、太白粉水、薑、香油、金針菇、酥炸粉、青江菜

廣式海鮮粥

使用之前所介紹的魚高湯來提味並製作成海鮮粥，除了可以讓粥的味道顯的較為清甜外同時也能讓食用者食的更健康~~ 更多介紹皆在我的人氣部...

食材：干貝、蝦仁、塩、鮑魚、薑碎、米酒、蔥花點綴用

年菜系列_廣式臘味蘿蔔糕

一連三個蘿蔔糕食譜，好彩頭哪有嫌多的 農曆年之前，還有很重要的【尾牙】，祝福大家都有好手氣囉 這個配方式軟度適中，蘿蔔料加量。比例...

食材：白蘿蔔、水、在來米粉、廣式臘腸及肝腸小丁、烹大師、香菇絲、白胡椒、蝦皮或蝦米

廣式月餅(24個)

中秋節，簡單做個廣式月餅來吃吧! https://www.facebook.com/JuliaHomemadeFood/

食材：蔬菜油、香油、楓糖漿、低筋麵粉、胡桃豆沙餡、蛋黄

廣式蓮蓉核桃小月餅

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、蓮蓉豆沙、糖粉、核桃、全蛋液+2茶匙冷水、果糖、全蛋液、奶粉、帕馬森起司粉、鹽

廣式炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

屬於我們家的餐桌故事，一般人對客家人的認知就是克勤克儉，這也是我家媽媽的寫照，她可以運用簡單的食材，變化出美味的料理，以前小學的時...

食材：叉燒肉、小黃瓜、熟白米、雞蛋、玉米粒、日式醬油、鰹魚粉、胡椒粉

廣式牛肉炒麵【記憶中的味味麵】

把泡麵煎得外脆內軟，再淋上喜歡的青椒繪牛肉，而且還是用泡麵裡的雙醬包來調味，好熟悉的香味啊，忍不住邊煮邊偷吃～ 仔細想來，練習廚藝...

食材：味味麵紅燒牛肉湯麵、蛋黃、青椒(小)、小辣椒、蔥、蒜、牛肉絲(粗)、麵粉、壺底醬油、油、水、太白粉水

簡單快速~廣式炒麵【真麵堂】

清冰箱料理 : 一些些海鮮料~一些些青菜~利用真麵堂紅蔥肉燥風味拉麵~在家就可以做簡單快速的廣炒麵喔~

食材：真麵堂紅蔥肉燥拉麵、海鮮、蔬菜、太白粉水(1:10)、雞蛋

廣式蘿蔔糕

食材：白蘿蔔、香菇、臘腸、紅蔥酥、在來米粉、水、醬油、鹽巴、白胡椒粉、油

♥我的手作料理♥ 廣式叉燒肉

叉燒肉應烤至表面有些焦黃才會產生香味,而且做叉燒肉要肥瘦參雜才好吃,市面上賣的都喜歡加些食用紅色素,自己做的就不用在乎外表,越是原...

食材：梅花肉、鹽、甜麵醬、五香粉、砂糖、紹興酒、蛋

臘味飯（電子鍋）成功！- 詹姆士

參考詹姆士的做法，真的很香很入味又簡單！

食材：廣式臘腸、紅蔥頭、紹興酒、醬油、蒜苗、鹽、青江菜（點綴一下而已）、雞蛋（煎荷包蛋鋪著就對了）

港式臘味飯

用電鍋來蒸，在家也可以很輕鬆的完成港式臘腸飯哦!

食材：長糯米、米、廣式臘腸、蛋、蔥、醬油、蠔油、蜂蜜、米酒、香油、胡椒粉、水

廣式豆沙小月餅

做月餅一點都不難， 比蛋糕、比麵包要容易好幾倍。 餅皮十分鐘就拌好，而且一點都不沾手， 鬆弛30分鐘後包入餡，壓模就可以送入烤箱。...

食材：糖、紅豆、融化奶油或植物油、植物油、鹽、蛋、蜂蜜、奶粉、低筋麵粉

廣式椰香小月餅*兩口軟潤

口感相當軟潤的廣式小月餅,無需使用轉化糖漿及鹼水製作,成分相當簡單... http://anniebroulik.blogspot...

食材：低筋麵粉、未精製椰子油、麥芽糖漿、糙米糖漿(或玉米糖漿)、鹽、白豆沙餡