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土豆炒肉絲
陸蓮兒土豆就是馬鈴薯啦；本身的澱粉質高，所以炒的時候會釋放澱粉出來，無須勾芡就有滑溜的口感；切成細絲與肉絲快炒，吃起來脆脆甜甜的，不但口...
食材：土豆馬鈴薯、豬肉、青蔥、辣椒或紅蘿蔔、海苔蝦鬆可有可無、醬油醬色用
使用食材「醬油(醬色用)」
6 道食譜進階搜尋：
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【四季江戶味之秋季料理】時蔬燴海鰻
陸蓮兒秋季可說是食物全新一年的開始。新酒、新蕎麥、新米……在這個季節裡，會出現許多冠上「新」字的食物。秋季採收的作物如：茄子、芹菜、山葵...
食材：海饅、時蔬、地瓜粉、鹽、醬油(醬色用)、米酒、紅蘿蔔少許
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【四季江戶味之秋季料理】芋粿巧
陸蓮兒看到芋頭，我最想念的就是芋粿巧，這難以忘懷的阿嬤古早味，香濃芋頭加上搭配鹹香的佐料，慢慢的咀嚼品嚐，更是有特殊的風味。 秋天的芋頭...
食材：糯米粉、在來米粉、太白粉、芋頭、乾香菇、蝦米、紅蔥頭、冷水、米酒、醬油(醬色用)、鹽、糖、白胡椒粉
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【四季江戶味之秋季料理】珍珠小肉丸
陸蓮兒每年的秋季，就會看到市場一位阿姨，在賣她爸爸種的麻竹筍，白白嫩嫩又多又大，我一定都會買來烹煮，甚至先煮熟放涼，連筍水一起冰冷凍，這...
食材：麻竹筍(水煮熟)、乾香菇、櫻花蝦、豬肉片(切長條片狀)、香菜、西谷米、食用油、醬油(醬色用)、米酒、地瓜粉、味增、甜辣醬、冷開水
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【四季江戶味之秋季料理】田園小炒
陸蓮兒在秋季也會看到許多的蓮藕，可以做成蓮藕湯、甜湯、蜜藕、炸的、醃漬、炒......。 今天我來個小炒，每次炒這一盤一定都見底不留，可...
食材：蓮藕(嫩的)、甜豆、紅蘿蔔、木耳、鮮味炒手(素)、醬油(醬色用)
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豆鼓貴妃魚
陸蓮兒貴妃魚是淡水養殖魚，跟台灣鯛魚很像。 我住花蓮，這魚是向魚場買冷凍回來烹煮。 處理乾淨急速冷凍，鮮度和衛生就安全多了。 要烹調之前...
食材：貴妃魚、紅蘿蔔、辣椒、青蔥、薑、地瓜粉、醬油(醬色用)、味霖、米酒、豆鼓
