使用食材「辣椒(大)」

韓式嫩豆腐豬肉鍋

天冷煮一小鍋韓式嫩豆腐湯來配白飯。材料很簡單：嫩豆腐與豬肉片，加上韓式辣椒醬和辣椒粉調味，起鍋前打顆蛋，喝完保證暖呼呼。

食材：豬肉片、中華嫩豆腐、韓式辣椒醬、青辣椒 (小)、辣椒粉、昆布 (約10公分長)、紅辣椒 (大)、蒜蓉、水、蛋、醬油、糖

台式泡菜（川燙版）~清脆又衛生😋

大部份人在製作泡菜時都是直接撒鹽脫水，我的做法是用一鍋熱的鹽水川燙。。。這樣用熱水可以殺菌又比較衛生哦！而且一樣很清脆~

食材：水、鹽、高麗菜、紅蘿蔔、蒜頭、紅辣椒（大）、醋、細砂糖、酸梅（可略）

麻婆豆腐

天氣悶悶適合來這道下飯菜 麻辣鮮香 改良餐廳重油口味

食材：粗絞肉、盒裝豆腐、沙拉油、蔥白、食鹽、蔥綠、米酒、大蒜、醬油、新鮮紅辣椒（大）、辣豆瓣醬、清水、薄澱粉水、花椒油、花椒粉

眷村味，水餃醬汁

保存香菜和青蔥的好料理 ～ 拌麵拌飯都好吃！💯

食材：生辣椒 (大)、香菜、600c.c 玻璃罐、青蔥、蒜米、醬油、白醋、香油

蔭豆鮮蚵嫩豆腐

大家好久不見了~~ 喜歡吃蚵仔的捧友們有口福囉！ 不只高蛋白又高營養的料理呢🍛 ☑配菜 ☑燴飯 ✨最重要的是，簡單好上手✨ 快...

食材：中華嫩豆腐、蚵仔、蒜末、蔥末、醬油膏、黑豆豉（乾）、辣椒末（大）（非必要）、木薯粉、冰糖、太白粉

❥ 家常菜～古早味控肉

古早味控肉，軟爛的三層肉，無敵好吃，白飯的好朋友，美味料理一定要加1😚

食材：三層肉五花肉（全聯2盒）、油豆腐、醬油（黑豆桑醬油）、水煮蛋、米酒、薑、水、蒜頭、可樂（鋁罐一罐）、辣椒（大）、五香粉、胡椒粉、糖

副主廚涼拌青木瓜

炎熱夏季，餐桌上準備ㄧ道涼拌菜，開胃開脾透心涼。有機青木瓜，存放過久容易腐爛。為了不暴殄天物，盡早食用。

食材：木瓜（中小）、鹽、切碎蒜頭、辣椒（大）（去籽）、莓棗酵素（果醋）、白醋、檸檬汁、糖、鹽

泰式咖哩炒螃蟹

每次去曼谷的泰式餐廳,總有幾道必點"菜色,其中一樣就是泰式咖哩炒螃蟹,因為家人愛吃,原來在家也可以簡單做這道看起來很厲害的菜呢.

食材：螃蟹、洋蔥、罐頭三花奶、芹菜葉、醬油、紅辣椒 (大)、蠔油、蒜、砂糖、蔥、咖哩粉、泰式辣椒醬、雞蛋、胡椒粉

涼拌冬粉

食材：冬粉、木耳、醬油、紅蘿蔔、鹽、小黃瓜、細砂、香菜或蔥花、烏醋、辣椒(大)、香油

下酒的香乾魚辣椒

食材：豆乾、青龍、大蒜、多色青椒、豆豉、墨西哥辣椒大的、醬油、小魚干、料酒（花雕）、糖、糊椒粉、柴魚醬油

蒜苗炒豬肉

食材：五花肉、蒜苗、醬油、辣椒（大條的）、米酒、沙拉油、醋、糖、黑胡椒粉、白胡椒粉、孜然粉（或五香粉）

自製蒟蒻乾-3個步驟

外面賣的蒟蒻乾一點都不便宜，自己做非常簡單只要三個步驟就可完成，吃起來衛生又安心哩!派對上的點心以甜點居多，來點鹹零嘴自製的蒟蒻乾...

食材：蒟蒻、蒜頭(拍碎)、辣椒(大條)、八角、白胡椒粉、醬油、砂糖、米酒、水

鮮蝦豆腐冬粉

因先生不愛剝蝦，但家中其他成員都愛吃，只好將蝦剝殼來做！過程中比較繁瑣，但最後成上桌，讚不絕口！

食材：鮮蝦（市場）、蒜頭、薑片、白胡椒粉、米酒、冬粉、蔥花、雞蛋豆腐、醬油、辣椒（大）、地瓜粉

照燒菇菇洋蔥豬肉飯盒【好菇道營養料理】

先在鍋中炒香洋蔥、鴻喜菇與雪白菇，再放入梅花肉薄片與照燒醬煮到醬汁稍收，香氣十足非常的下飯唷！鴻喜菇與雪白菇富含膳食纖維、多醣體、...

食材：好菇道鴻喜菇、好菇道雪白菇、糖、梅花肉薄片、味霖、洋蔥、醬油、辣椒（大）可省略、水、白芝麻、白飯、配菜（燙花椰菜）、配菜（燙秋葵）

舞菇炒秋葵【好菇道營養料理】

舞菇富含多醣體、維生素、膳食纖維、礦物質等多種營養素與秋葵一同拌炒爽口又美味唷！

食材：好菇道舞菇、秋葵、蒜頭、辣椒（大）、紅蘿蔔絲、鹽巴

紅燒魚排(草魚)

有孩子不愛吃飯的困擾嗎？👶 還是懷念鄉下媽媽味道的遊子呢？ 快來試試紅燒草魚，簡單的料理創造不簡單回憶，讓你多吃幾碗飯🍚 如果你...

食材：草魚切片(全聯盒裝)、乾薑、醬油、蔥、米酒、辣椒(大支)、砂糖、橄欖油

台式家常滷肉

家庭記憶的味道 很適合多配幾碗白飯

食材：五花肉、白蘿蔔、三角油豆腐、蔥、薑、蒜拍碎、辣椒 大、八角、滷包、冰糖、台式醬油、日式醬油、水、白胡椒粉、米酒

青醬鮮菇義大利麵（素食可）

食材：義大利麵、鮮香菇、青醬（自製）、白靈菇、鹽、蒜、橄欖油、辣椒（大條的）