使用食材「蜂蜜(可用砂糖替代)」

自製水煎包-水手牌特級粉心粉

Amy's Kitchen

最近被黑白大廚廚藝標準毒化很深，料理追求的境界想學習主廚們極致的追求。 喜歡厚皮水煎包，肉餡要有黏性、麵皮要有Q勁，今天用水手牌...

食材：豬絞肉、青蔥、水手牌特級粉心粉(中筋)、老薑片、水、雞蛋、快速酵母粉、淨水、香油、鹽、黑芝麻、白胡椒粉、蜂蜜(可用砂糖替代)、植物油、醬油

自己做蔥肉水煎包

Amy's Kitchen

颱風天在家玩麵粉做水煎包，好玩好吃又有趣。

食材：豬絞肉、青蔥、麵粉(中筋或高筋)、老薑片、水、雞蛋、快速酵母粉、金弘胡麻油、鹽、黑芝麻、味旅十三香胡椒鹽、蜂蜜(可用砂糖替代)、1 大匙、素蠔油、玄米油或植物油

第一次做麵包就上手，無糖橘子蜂蜜麵包

小圓姐姐

橘子的季節，除了橘子鹹食料理外，做成烘焙甜點也是非常必要的～ 這次使用蜜橘皮丁與蜂蜜，製作一款簡單又耐吃的麵包，拿來當早餐、點心都...

食材：參考份量、雞蛋、高筋麵粉、蜂蜜(可用砂糖替代)、奶油、牛奶(可用橘子汁替代)、酵母粉、橘皮丁

蜜汁干貝小魚乾🐟

Ivy An

食材：干貝乾、小魚乾、蜂蜜（可用砂糖替代）、蒜頭末、醬油、橄欖油

葡萄種天然酵母培養過程分享

單身廚房

家中有不能吃「商酵」的胃，聽說吃「天酵」做成的食物不傷胃，不會有胃赤酸的情形發生，自己培養天酵已有數次，這次描述過程，有興趣的人可...

食材：成熟葡萄、冷開水、消毒過的玻璃容器(大、小)、砂糖、蜂蜜(可用砂糖替代)、消毒過的攪拌器具(例如筷子)