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非洲傳統料理-beef bobotie
Chef AYA's diary前陣子到東非旅行，在坦尚尼亞第一次吃到這道菜，覺得既特別又好吃，牛肉、香料配上水果及蛋汁，意想不到的搭配充滿異國風情，味道卻十分和...
食材：牛絞肉、洋蔥、蘋果、香菜（莞妥）、檸檬、金黃葡萄乾、印度芒果甜酸醬、蛋、鮮奶油、鹽、胡椒
使用食材「印度芒果甜酸醬」
4 道食譜進階搜尋：
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烤番茄油醋章魚沙拉
捉迷藏濃縮整個蕃茄風味的烤蕃茄是這道沙拉中最重要的腳色，濃郁的蕃茄酸香更加帶出章魚的鮮甜再搭配爽脆油醋蔬果讓沙拉更有層次
食材：中型章魚、蕃茄、月桂葉、結球萵苣、黑胡椒、橄欖油、洋蔥、巴薩米克醋、紫甘藍、鹽巴、檸檬汁、蘋果、白醋、印度芒果甜酸醬(可省略)、甜橙
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乾煎鱸魚排佐果香甜酸醬
捉迷藏印度芒果甜酸醬和奇異果的果香味讓鱸魚吃起來酸甜不膩，而且奇異果所含的酵素讓鱸魚肉質更加鮮嫩
食材：鱸魚排、洋蔥、粗黑胡椒、玫瑰鹽、印度芒果甜酸醬、義式綜合香料、陽光金圓頭奇異果、米酒或白酒、綠奇異果、橄欖油、檸檬汁
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香芒鮮蝦水果百匯－佐芒果酸甜油醋醬
捉迷藏這道沙拉有鮮蝦的香、水果和巴薩米克的酸中帶甜，還有畫龍點睛印度芒果甜酸醬微微柔和的辣度在嘴巴裡面蹦出無比的層次!
食材：蝦仁、愛文芒果、玫瑰鹽、綠奇異果、黑胡椒、印度芒果甜酸醬、蘋果、太白粉、橄欖油、甜橙、巴薩米克醋、蕃茄、檸檬皮末、萵苣或蘿蔓、檸檬汁、洋蔥、冰塊水
