砂鍋菜

【砂鍋菜】團圓夜煮這一道讓您超有面子～

跨年過後緊接著就是一年一度的農曆春節了！小編來跟大家分享一道春節聚餐可以吃的大料理！就是這幾年很受歡迎的【砂鍋魚頭】！這道菜把他學...

食材：大隻鱸魚肉、大白菜、大豆皮、老豆腐、金針菇、黑木耳、三層火鍋肉片、蒜頭、辣椒、蒜苗、米酒、扁魚、沙茶醬、屏大醬油

《家常菜》砂鍋蛤蜊燉雞

今天煮什麼呢？

食材：土雞肉、菇類、蛤蜊、薑、蒜、蔥

豆瓣雞腿鍋

口感豐富的雞腿ㄧ鍋燒，加入許多蔬菜與雞腿ㄧ起燉煮，醬汁超適合拌飯，雞腿香嫩，馬玲薯和紅蘿蔔柔軟綿密，蓮藕入味有口感，又香又好吃。 ...

食材：雞腿約500g、洋蔥、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、薑、黑胡椒粉、高麗菜、棕櫚糖、馬玲薯、鹽、紅蘿蔔、米酒（有換砂鍋者）、蓮藕、辣椒、蔥、香菜

砂鍋高麗菜

食材：高麗菜、香菇蒂、醬油、薑片、二砂糖、油、黑胡椒粒、紅辣椒、鹽

嚐鮮｜沙鍋魚頭*林聰明沙鍋菜

補記錄）有時不想費功從零到有，料理包就是省時省力最佳利器！宅在家防疫，不出門也能嚐美食。

食材：林聰明砂鍋菜、鮭魚頭、雞蛋，炸蛋酥、各式配料(鴻禧菇魚丸蟳味棒等）、蔥，切段

砂鍋醃篤鮮《年夜飯、圍爐家傳年菜》

江浙、上海名湯—醃篤鮮。 醃是醃肉，亦即食材中的金華火腿；篤是「燉」的意思。 將鹹肉和鮮肉的美味，加上筍子的鮮味，全部融入一鍋奶白...

食材：砂鍋1只、雞架子、水、金華火腿、五花肉、竹筍、百頁結、蔥、薑、青江菜、蒜苗

砂鍋鰱魚頭【淬釀手路菜】

每年回家團圓圍爐，阿嬤的拿手好菜就是這一鍋，香噴噴砂鍋鰱魚頭，我的家鄉是在嘉義，過年前爸爸總是會先開車上曾文水庫購買一整隻鰱魚回來...

食材：白菜、金針菇、鰱魚頭剖半、芋頭、白胡椒粉、扁魚、金針花、米酒A、豬五花肥肉、雞架、黑木耳、萃釀醬油露、香菇、芹菜、肉片、薑片、胡蘿蔔、蒜苗、辣椒、白菜梗、板豆腐、沙茶醬、水、地瓜粉、油炸油、米酒B、鹽

鑄鐵鍋料理-娃娃菜砂鍋獅子頭

LE CREUSET琺瑯鑄鐵鍋一鍋到底全程烹調

食材：雞蛋、香油、豬絞肉、蝦米(泡水)、板豆腐、娃娃菜(刨半)、荸薺、水、蔥(切末)、醬油、薑(切碎)、糖、高梁酒、胡椒、太白粉、鹽、麻油

【姥姥的拿手菜】正宗砂鍋魚頭

姥姥拿手的正宗砂鍋魚頭，如今就算上館子點也不一定吃的到... 醜話先說在前面，魚頭和配料較貴又不容易買，基本上是過年才該享受的奢侈...

食材：鰱魚頭、薑片、蔥長段、蒜頭整瓣、乾香菇、蒜苗、醬油、五花肉、板豆腐、鹽、冬筍厚片、糖、八角、油(煎魚)、油(炒料)、黃酒

麥伊煮・砂鍋甘藍菜排骨粥

新近買了砂鍋，是銀峰的墨貫入，來試試之前常做的甘藍菜排骨粥，看跟電鍋的有何不同。

食材：排骨、甘藍菜、白米、水、鹽、蔥、芫荽

鹹骨高菜皮蛋玉米砂鍋粥

假日的中午 , 煮一鍋鹹粥 , 炒一碟肉絲炒麵 , 來一頓豐富的中式早午飯 , 也是很滿足的哦 , 希望大家吃粥愉快 ~

食材：小排骨、干貝、玉米粒、皮蛋、高麗菜、蔥、薑、白米

［簡易宴客菜］砂鍋獅子頭

獅子頭的做法很多，為求形狀好看，我事先炸過肉丸，當然也可以改用平底鍋煎的方法，任君挑選。 逛逛我的臉書吧! https://ww...

食材：白菜、海鮮高湯或者ㄧ般高湯、豬絞肉、蔥薑蒜末、醬油與米酒

紅咖哩芋頭雞煲 (EZ砂鍋菜10)

芋頭不一定要炸過才好入菜。 將買回的芋頭切丁、切絲或切小塊，裝袋冷凍；入菜時直接下鍋(勿解凍)，等整道菜煮好時，外層融化的剛剛...

食材：食材︰去骨雞腿、食材︰洋蔥、食材︰冷凍芋頭、食材︰香菜、調味料︰紅咖哩、調味料︰米酒、調味料︰糖、調味料︰魚露、調味料︰椰漿

香菇魷魚滷白菜 (EZ砂鍋菜9)

冬天裡的砂鍋白菜最溫暖，吸飽滿滿食材香氣，配飯超溫暖。

食材：食材︰大白菜、食材︰乾香菇、食材︰魷魚、食材︰紅蘿蔔、食材︰大蒜、食材︰蔥、調味料︰米酒、調味料︰醬油、調味料︰鹽

櫛瓜三杯雞煲 (EZ砂鍋菜8)

三杯雞不能只是三杯雞！ 三杯的湯汁氣味超級香，利用來燒竹筍、茭白筍、木耳、櫛瓜、花枝丸，一滴都不捨得浪費。

食材：食材︰去骨雞腿、食材︰櫛瓜、食材︰老薑、食材︰大蒜、食材︰辣椒、調味料︰麻油、調味料︰米酒、調味料︰醬油、調味料︰糖、調味料︰鹽

沙嗲南瓜煲 (EZ砂鍋菜7)

這篇就是濃稠醬料大集合，保證口味一試成常客。 蔬菜櫃裡有什麼煮什麼︰紅蘿蔔、馬鈴薯、青白花椰菜、芋頭、地瓜，個個出色；燒個年...

食材：食材︰南瓜、食材︰蔥、食材︰大蒜、調味料︰XO醬、調味料︰米酒、調味料︰花生醬、調味料︰椰漿、調味料︰鹽

蛤蜊奶油燉白菜 (EZ砂鍋菜6)

港式點心奶焗白菜的砂鍋簡易版！！

食材：食材︰大白菜、食材︰蛤蜊、食材︰紅蔥頭、食材︰大蒜、調味料︰奶油、調味料︰米酒、調味料︰牛奶、調味料︰鹽

鹹鮭雞粒油豆腐煲 (EZ砂鍋菜5)

油豆腐拿來吸汁做砂鍋菜，熱滾滾香噴噴，很暖心。 去除油豆腐油耗味，方法一︰滾水沖淋、方法二︰廚房紙巾直接吸拭。

食材：食材︰薄鹽鮭魚、食材︰雞里肌、食材︰油豆腐、食材︰薑、食材︰青蔥、調味料︰米酒、調味料︰醬油、調味料︰蠔油、調味料︰糖、調味料︰黑胡椒