炒茄

茄汁清炒瓠瓜

瓠瓜（蒲瓜）的季節每次經過市場總是會買一顆回來，但瓠瓜煮法感覺不多，不外乎就是清炒蝦皮蝦米、用醬油滷、煮粥，吃久了好像沒什麼新意。...

食材：瓠瓜、牛蕃茄（小）、蒜頭、蝦仁（可不加）、水、鹽巴、白胡椒粉

茄汁炒肉片

蕃茄盛產期，多利用蕃茄入菜，不但省荷包，更能品嘗到食材最天然的風味。再搭配肉片一起拌炒，簡單調味就可以很美味。天氣越來越熱，這道茄...

食材：梅花豬肉片、牛蕃茄、鹽、香菜、白胡椒粉、蕃茄醬、米酒、蒜泥、太白粉

秋葵牛肉炒茄丁【李錦記蒜蓉辣椒醬】

鮮甜牛肉加入秋葵、番茄等蔬果一起入菜，不但色彩繽紛，且營養均衡。以蒜辣融合協調，非常適合用於爆炒的蒜蓉辣椒醬作為爆香料，再加入一匙...

食材：牛肉、牛番茄、李錦記蒜蓉辣椒醬、秋葵、李錦記舊庄特級蠔油、大蒜、糖

茄茉菜炒鴻禧菇

有人認識『茄茉菜』嗎？ 該蔬菜營養非常豐富，含維他命A和C，而所含的對骨骼有益的維他命K是日常所需的數倍，同時亦有大量的鈣質、纖...

食材：茄茉菜、薑片、鴻禧菇、炒手

清炒紫茄

家常菜～茄子。

食材：茄子（切長條狀）、青蔥（切蔥花）、丸莊醬油膏、泰山玄米油、工研烏醋、塩、蒸餾水、小磨坊香油

茄汁牛蒡天婦羅炒黃瓜

食材：牛蒡、小黃瓜、蒜頭、蕃茄酱、酱油、糖

家常雜碎麵

如字面上所說，很家常的一道料理，應該和煮泡麵差不多...

食材：水、雞蛋麵、雞蛋、青葉辣味豬肉醬罐頭、同榮茄汁靖魚罐頭-中辣、牛頭牌玉米粒罐頭、貢丸、空心菜、鹽、鮮味炒手

雙茄燒蝦+蛋炒絲瓜+燙青菜

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， ...

食材：蝦子、蒜頭、茄子、番茄、蛋、絲瓜、蔥

炒 茄 子🍆

👉茄子2条 👉辣椒仔 👉蒜米 👉把茄子切掉头和尾，泡在碗水 防止黑掉，清洗1轮后，加入2🥄盐 奄着。 👉再次清洗1轮，把茄子扭干...

食材：0

茄汁鯖魚炒米粉

憶起兒時假日，總是到外婆家🏠玩耍，阿嬤中午只要炒米粉，整條巷子都會來搭伙，念了大學、外出工作，總會思思念念阿嬤的炒米粉🥰🥰🥰 今天...

食材：虎牌炊粉（米粉）、花枝、醬油、茄汁鯖魚罐頭、鹽、雞蛋、鮮味炒手、肉絲、蕃茄、玉米筍、乾香菇、蔥段、香菇水、高麗菜、水

番 茄 炒 蛋🍅

👉番茄3粒 👉鸡蛋2粒 👉少许半🥄玉米殿粉水 👉把番茄切成块，倒入碗热水闷熟。 👉把鸡蛋打散，加入少许盐 👉把鸡蛋翻炒熟，拿上...

食材：0

鮮茄炒豆瓣醬

食材：茄子、蒜末、醬油、油、辣豆瓣醬、蔥末、水、香油、太白粉、醬油膏

鮮食🐾蔬菜燉肉 芥蘭炒肉 薑黃茄汁沙拉

20200826 狗狗鮮食

食材：豬後腿肉、雞心（攤商送的）、火鍋豬肉片、紅蘿蔔、牛羊肉末、去骨雞胸肉、馬鈴薯、芥蘭菜、去骨雞腿肉、玉米、茭白筍、青椒、蘋果、高麗菜、黃椒、毛豆、紅椒、香菇、黑木耳、玉米筍、海帶、椰子油、燕麥、柴魚片、紅藜莧籽奇亞籽、米酒水（無鹽米酒）、無鹽番茄汁、薑黃、無糖優酪乳

茄汁豆炒豆角

材料、步驟都十分簡單，絕對要寫在家常菜菜單之中，時間趕的話煮這個就對了。不過茄汁豆是罐頭食物，不能經常吃喔！

食材：番茄、罐頭茄汁豆、豆角、清水、糖、鹽、醬油

塔香醬炒茄絲

茄子和九層塔一起真的很對味,重點一定要醬油提味,超香又入味,配飯超棒的!!

食材：茄子、九層塔、蒜頭、辣椒、豆油伯紅麴缸底釀造醬油、冰糖、鹽巴

茄汁青花炒牛肉番茄

記得每次中秋節烤肉，會把肉包番茄，吃起來爆槳感覺。這次用這做法炒茄汁味，很好吃！

食材：小番茄、牛肉片、番茄醬、青花椰、辣椒、玉米筍、糖、醬油

簡易素食茄汁炒意麵

食材：鴻禧菇、牛番茄、素意麵、高麗菜、素料、番茄醬、醬油、素沙茶、水

塔香新豬肉炒雙茄

九層塔，新豬肉，番茄🍅+茄子🍆！ 這是我的作法，不一定正確，歡迎討論，味道很下飯

食材：番茄、茄子、醋水（泡茄子用）、九層塔、油、糖、辣豆腐乳、醬油、素蠔油、胡椒粉、米酒（看個人）、烏醋