和風鮭魚義大利麵

織織

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和風鮭魚義大利麵

描述

買了一盒鮭魚，本來想要做鮭魚奶醬義大利麵，不過這種天氣跟溫度對奶醬整個很冷感.......
所以就決定做和風口味比較容易入口!!
有點奶醬味道的鮭魚搭上菇類跟蔥絲真的是絕配>////////<
★原文→http://innermi.pixnet.net/blog/post/38125849

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份量

2 人份

食材

全麥義大利麵

兩人份
袖珍菇或任何菇類

半包
鮭魚

一盒
蔥花

適量

調味料

白酒或清酒

50ml
和風醬油

50ml
鮮奶油

50~60ml

步驟

起一鍋水，水滾後加少許鹽，放入義大利麵煮熟。鮭魚切塊，袖珍菇切小片，蔥切絲。
另起一鍋開中火，放入奶油，等鍋子熱後放入切塊的鮭魚，將表面煎熟後放到碗裡備用(不用煎全熟因為等一下還要煮)
鍋子不用洗，用裡面還有剩下的鮭魚油份，放入袖珍菇炒一下，再放入白酒→醬油→鮮奶油，最後加入剛剛煎好表面的鮭魚塊，開中大火將湯汁煮滾讓酒精揮發。 (試試味道，如果太濃可以加入剛剛的煮麵水，太淡則可再加入醬油及鮮奶油~)
關火，放入煮好的義大利麵，拌一拌讓麵條吸附湯汁，灑上蔥絲，完成!!!!!!!! 蔥絲配上這樣的和風奶醬超好吃的!!!!!o(*^▽^*)o

小撇步

http://innermi.pixnet.net/blog/