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蓁蓁♥♥料理是我的興趣♥♥
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超下飯的鮮蝦豆腐煲/鮮蝦豆腐羹

超下飯的鮮蝦豆腐煲/鮮蝦豆腐羹

描述

為爸爸煮的，爸爸喜歡吃蝦😎

39 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1.蝦子洗淨去頭→(頭的鬚鬚要留著呦)→去殼去腸泥 #去腸泥的方法(在蝦蝦的背上劃一刀)

    1.蝦子洗淨去頭→(頭的鬚鬚要留著呦)→去殼去腸泥 #去腸泥的方法(在蝦蝦的背上劃一刀)

  • 2.熱鍋放一匙油煎蝦頭和蝦仁

    2.熱鍋放一匙油煎蝦頭和蝦仁

  • 3.利用煎蝦子的時間→切金針菇切末(或切段狀都可以)→豆腐切丁→蔥切末

    3.利用煎蝦子的時間→切金針菇切末(或切段狀都可以)→豆腐切丁→蔥切末

  • 4.蝦仁煎到七分先撈起來→蝦頭繼續煎至微焦(油成紅色)

    4.蝦仁煎到七分先撈起來→蝦頭繼續煎至微焦(油成紅色)

  • 5.加入豆腐丁→加一大碗水(淹過豆腐)→加入金針菇→加蔥（不要全加，留一些擺盤用→水滾悶3-5分鐘～再加入調味料

    5.加入豆腐丁→加一大碗水(淹過豆腐)→加入金針菇→加蔥（不要全加，留一些擺盤用→水滾悶3-5分鐘～再加入調味料

  • 6.再加入蝦仁和少許蔥花，盛起擺個盤就可以囉~

    6.再加入蝦仁和少許蔥花，盛起擺個盤就可以囉~

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