濃郁且酥脆巧克力餅乾
描述
適合秋天的濃厚系巧克力餅乾登場🍫
時間
15
分鐘
熱量
步驟
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使用食材的品牌與種類大致如上
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將中筋麵粉、可可粉、小蘇打粉等粉類秤好重量過篩備用
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將糖與鹽秤好重量備用（白砂糖不夠用二砂湊數😂）
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奶油切塊放置常溫回軟
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將巧克力切成小碎碎備用
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想要加的堅果放入烤箱180度 6分鐘烤香來
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奶油軟化後加入糖打至蓬鬆泛白
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再加入蛋黃打散均勻
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加入已過篩的粉類翻拌均勻
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翻拌成團後加入巧克力小碎碎
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將餅乾團放置烘焙紙上桿平桿薄，送入冷凍30分鐘
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切下要烤的量，表面放上堅果，送入烤箱，以180度15分鐘左右關火再燜烤5分鐘，烤至酥脆
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剛烤完還很鬆脆，放涼再拿取比較保險
小撇步
#一定要烤夠才會酥
#常溫吃口感更好
#蛋黃要回溫再加入打發的奶油中
#配上優質紅茶更加分❤️
#冷凍的餅乾麵團可放1個月
