減酯比薩

Name: 減酯比薩 by Q Mama
Ingredients: 高筋麵粉 170g; 全麥麵粉 100g; [餡料] 黃甜椒 不限; [餡料] 紅甜椒 不限; 洋車前子粉 30g; 蜂蜜 10g; [餡料] 鴻禧菇 不限; 酵母 3g; [餡料] 南瓜 不限; 鹽 3g; [餡料] 青花菜 不限; 日本玄米油 10g; [餡料] 青豆 不限; 燕麥奶 190g; [餡料] 玉米粒 不限; [餡料] 番茄糊 1湯匙; [餡料] 松露醬 不限; [餡料] 乳酪絲 適量

描述

我們也很愛吃pizza，但不太敢常吃，因為太多精緻澱粉了，所以我不停尋找，看了好多無麩麵包食譜、減酯食譜⋯⋯找了好多老師寫的配方，然後再綜合自己的想法，就這樣，pizza皮誕生了🤣小孩說，此款餅皮吃起來更Q彈🥰

這次是用美善品打麵糰的👍

12 說讚

食材

高筋麵粉

170g
全麥麵粉

100g
洋車前子粉

30g
蜂蜜

10g
酵母

3g
鹽

3g
日本玄米油

10g
燕麥奶

190g

餡料

黃甜椒

不限
紅甜椒

不限
鴻禧菇

不限
南瓜

不限
青花菜

不限
青豆

不限
玉米粒

不限
番茄糊

1湯匙
松露醬

不限
乳酪絲

適量

看全部食材

步驟

把所有食材全部放入攪拌盆，打致光滑面
放置室溫進行90分鐘發酵，然後分成4等份，靜置15分鐘
桿成直徑約20公分，因為我小孩喜歡吃薄片，所以我會桿比較大一些，然後輕輕用叉子，稍微在餅皮上搓洞（不要搓破），塗上番茄糊，再鋪上自己喜歡的料，最後撒上乳酪絲，烤箱預熱10分鐘200度，烤約15分鐘
出爐後，再放上松露醬，完成👍 其實pizza就是很隨性，想放什麼就放什麼
可以多做一些皮，然後用烘培紙一片一片隔著放，然後冷凍起來，隨時都可以用