杏仁小餅乾
描述
冰箱蛋白太多的時候，拿來做這些香酥可口的杏仁小餅乾，就是最好的利用方式！
熱量
步驟
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將糖粉、杏仁粉、低筋麵粉粉類材料過篩拌勻
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這裏使用帶皮的杏仁粉，顏色呈現棕色 烤箱170度預熱
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蛋白以手持電動打蛋機攪打，細砂糖分三次加入，打至拉起有小彎勾即可
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將步驟2的粉類材料倒入蛋白霜中
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以矽膠刮刀輕輕切拌均勻後，裝入套有花嘴（圓孔或鋸齒皆可）的擠花袋內
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在鋪有防沾烤墊的烤盤上，擠出長條形 在表面撒上杏仁碎片
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放進烤箱170度烘烤約17-20分鐘
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出爐後放在置涼架上冷卻
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巧克力以隔水加熱或微波方式融化成巧克力液，裝入擠花袋後剪一個小洞，隨意擠在冷卻的杏仁餅乾表面
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喜歡這種手作自然的線條～ 香噴噴的杏仁小餅乾完成囉！
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口感酥脆好好吃哦😋～
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我習慣將小餅乾裝入袋中，並以封口機封口避免受潮
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午茶時光～防疫居家生活也能享受的美好自在❤️
