香煎鮭魚 (自製煎魚粉)
描述
不知道從哪天開始，市面上已經買不到煎魚幫手了，只好用手邊現成的粉料與香料自己調製，歪打正著，也是煎得外酥內嫩，自帶一股清香，頗好用。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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鮭魚充分退冰，兩面淋上米酒，撒上少許鹽，靜置5分鐘；煎魚粉所有材料放入粉篩罐，混合均勻備用。
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將鮭魚洗淨，用廚房紙巾兩面壓乾，兩面再均勻撒上煎魚粉。
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熱鍋薄噴一層油，將鮭魚下鍋，加蓋中小火煎2分鐘，翻面再煎兩分鐘即可。
小撇步
鮭魚250克約1輪切的鮭魚
