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Amy's Kitchen
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青龍豆干肉絲

青龍豆干肉絲

描述

書上說青龍（糯米椒）
✅辣椒素是減肥聖品
✅維生素C是櫻桃的10倍
過年耍廢沒健身感覺很需要🤣

39 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • ✅誰是青龍? 如右邊 綠色的糯米腸先生🤣

    ✅誰是青龍? 如右邊 綠色的糯米腸先生🤣

  • ✅豆干切法： 每片橫切腹

    ✅豆干切法： 每片橫切腹

  • ✅每片直切6刀讓他變長條好入口

    ✅每片直切6刀讓他變長條好入口

  • ✅備料 -糯米椒洗淨去籽對剪長段。 -豬里肌洗過用（胡椒粉、蠔油、玉米粉）抓醃。 -蒜頭切末。 -蔥剪長段分蔥白、綠。

    ✅備料 -糯米椒洗淨去籽對剪長段。 -豬里肌洗過用（胡椒粉、蠔油、玉米粉）抓醃。 -蒜頭切末。 -蔥剪長段分蔥白、綠。

  • ✅平底鍋不放油小火 放肉絲跟蒜末一起煸香 約7分熟先撈出。 ✅等待肉熟成時間，剪蔥跟辣椒絲。

    ✅平底鍋不放油小火 放肉絲跟蒜末一起煸香 約7分熟先撈出。 ✅等待肉熟成時間，剪蔥跟辣椒絲。

  • ✅原鍋放進豆干跟蔥白 一樣小火蓋鍋煸香。 ✅等豆干熟成時間，滴咖啡。

    ✅原鍋放進豆干跟蔥白 一樣小火蓋鍋煸香。 ✅等豆干熟成時間，滴咖啡。

  • ✅聞到豆干香加（蠔油、胡椒粉、水），香燒豆干讓豆干更入味。放進青龍跟肉絲。

    ✅聞到豆干香加（蠔油、胡椒粉、水），香燒豆干讓豆干更入味。放進青龍跟肉絲。

  • ✅拌炒讓肉絲全熟，不用20分鐘簡單無油煙的瘦身聖品搞定啦。

    ✅拌炒讓肉絲全熟，不用20分鐘簡單無油煙的瘦身聖品搞定啦。

  • ✅黑咖是最愛。 ✅辣椒絲去籽不會辣，搭配肉絲豆干好吃。

    ✅黑咖是最愛。 ✅辣椒絲去籽不會辣，搭配肉絲豆干好吃。

  • ✅用蘋果拍蘋果🤣

    ✅用蘋果拍蘋果🤣

  • ✅這樣有正常一點了吧🤣 ✅紫米飯之前分享過很多次（黑米：白米=1:1）

    ✅這樣有正常一點了吧🤣 ✅紫米飯之前分享過很多次（黑米：白米=1:1）

小撇步

✅青龍很容易熟，不用炒太久才不會影響口感喔。
✅豬里肌肉有油脂煸香逼油炒就沒再放油囉，如果覺太清爽視喜好添加囉。

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Amy's Kitchen 1,964 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術，常練習享樂趣，採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜...用料理記錄生活。 從新手視角分享每步驟，用最家常道具完成料理，喜歡把平凡變身不凡感。 如果人生可以留下什麼，用日常料理記錄人生～

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