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粿哥的好味道👅
683 食譜 769 粉絲

蒜辣炒牛肚絲

蒜辣炒牛肚絲

描述

今天這道蒜辣炒牛肚絲,以蒜段,辣椒片,蒜片,薑絲等辛香料,拌炒牛肚絲,只以鹽,味精,米酒簡單調味,希望吃出牛肚絲韌勁口感與食材原味,烹煮出辣香勁口的下酒菜。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 大蒜根切段

    根切段

  • 蒜切片

    切片

  • 辣椒切片

    辣椒切片

  • 牛肚切絲

    牛肚切絲

  • 蒜片,辣椒片,老薑絲入油鍋爆香

    片,辣椒片,老絲入油鍋爆香

  • 牛肚絲,大蒜根段入鍋拌炒

    牛肚絲,大根段入鍋拌炒

  • 下鹽,味精,米酒拌炒

    下鹽,味精,米酒拌炒

  • 盛盤即可

    盛盤即可

  • 調味料加了素蠔油拌炒,增加了鹹香

    調味料加了素蠔油拌炒,增加了鹹香

小撇步

1.牛肚2/3盒99元+大蒜根段11元+蒜片3粒10元+辣椒片5根15元=135/3=45元

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粿哥的好味道👅 683 食譜 769 粉絲

料理魂的精神, 在於食材,烹調過程,及對食物的尊重, 烹調🥘手法百百種, 用簡單的方式,精神,調理出食材新鮮的味道, 這𥚃的感覺呈現五花八門, 呈現烹煮者,烹調方式來時路過程, 粿哥的好味道👅, 是二代人食物烹煮家譜的延續, 這是延續,而不是終點,

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