清蒸花雕石蟹
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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食材相當簡單，最重要還是有新鮮的食材，因為新鮮怎樣料理都好吃。花雕酒有保存期限，買的時候要注意製造日期哦！
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將石蟹洗淨去除臟器、鰓。薑片和花雕酒淋在蟹肉上，並且將螃蟹倒過來放。蒸螃蟹時蟹鉗不必敲開，要吃再敲就可以了。
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放入電鍋蒸，外鍋放半杯水即可。時間為15分鐘左右，以免肉沒有熟透。
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蒸熟後取出。用竹籃當盤子，鋪上家裡種的碗睡蓮葉，再加上蓮花裝飾一下，一道簡單清鬆做的料理就完成。
小撇步
蟹鉗的殼真的很硬，千萬別用牙齒硬咬，用工具敲開蟹鉗來吃才是正確的。
