百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Erica Cheng
116 食譜 871 粉絲

下酒菜 三杯雞 成功率100%

下酒菜 三杯雞 成功率100%

描述

鹹鹹香香的下酒菜…

202 說讚 3 一起做

食材

分組1

步驟

  • 去骨雞腿洗淨切塊(大小視個人喜好),備用!

    去骨雞腿洗淨切塊(大小視個人喜好),備用!

  • 起鍋,倒入適量香油,放入老片小火慢慢煸香,片邊緣開始捲曲金黃時,加入頭(白)炒香!

  • 加入雞肉大火翻炒至半熟,嗆米酒後,依序加入麻油、醬油、蠔油、醬油膏炒上色。加入20cc水,中小火蓋鍋燜煮約10-15分鐘,至雞肉全熟!

    加入雞肉大火翻炒至半熟,嗆米酒後,依序加入麻油、醬油、蠔油、醬油膏炒上色。加入20cc水,中小火蓋鍋燜煮約10-15分鐘,至雞肉全熟!

  • 開鍋蓋,轉大火收汁後,再加入九層塔、蔥綠段!(九層塔洗淨後,儘量瀝乾水分)

    開鍋蓋,轉大火收汁後,再加入九層塔綠段!(九層塔洗淨後,儘量瀝乾水分)

  • 稍微翻炒一下,熄火!

    稍微翻炒一下,熄火!

小撇步

一般會加些砂糖炒香,因為家人不愛甜甜口感,在步驟3以醬油膏替代,醬油膏有稍許甜味兒!

2.3 萬 瀏覽
avatar
Erica Cheng 116 食譜 871 粉絲

隨心所欲。 。。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 四季豆 蒸蛋 馬鈴薯 三杯雞 義大利麵 家常菜 竹筍 豆腐 玉米濃湯 杏鮑菇 台式泡菜 糖葫蘆 小黃瓜 娃娃菜 炒飯 花椰菜 鮭魚 滷肉 麻婆豆腐 低脂高蛋白 餅乾 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 白菜滷 菠菜 番茄 櫛瓜 打拋豬 馬鈴薯燉肉 地瓜 酸辣湯 雞肉 香菇雞湯 湯麵 粽子 瓜仔肉 早餐 炒麵 高麗菜 南瓜 金針菇 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 高麗菜飯 雞胸肉 排骨 茄子 雞湯