夏艷披薩原野風(第2組)
份量
5
人份
時間
90
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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麵皮作法： 1.將酵母注入溫水 2.全部麵團材料先用木匙攪拌均勻
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3.揉麵至表面光滑 4. 醒麵30分鐘後，麵團脹到二倍大
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5. 發酵後的麵團，拍擠出空氣後，休息10分鐘 6. 休息後的麵團，撖成圓形 （圓形的大小決定餅皮的厚薄度: 直徑25公分以內：厚皮pizza或pizza麵包 直徑30~35公分: 薄皮pizza，愈大愈薄）
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7.餅皮放置烘焙紙上適度再撖一下，並用手將旁邊一圈的 麵團用手指推的厚一些
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8. 用保鮮膜輕蓋上餅皮，再發酵約25分鐘，發酵結束前預 熱烤箱至240~250度c
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9. 發酵完成後，叉子在餅皮中間輕輕刺洞，之後輕抹上 一層份量外的橄欖油。 10. 將做好的蕃茄醬均勻抹上，放上小蕃茄切片，最後撒上cheese
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11. 將pizza連下面烘焙紙一起送入烤箱下層，大烤箱240度c，小烤箱250度c，烤10~12分鐘 12. 烤完的pizza拿出後，馬上將羅勒放上，此時熱度就足夠讓羅勒散發香氣。
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完成了
