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鮮蚵豆腐湯-一鍋到底零廚藝

鮮蚵豆腐湯-一鍋到底零廚藝

描述

簡單、快速的鮮甜湯料理

74 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.洗鮮蚵，抓點鹽巴 2.視個人喜好的量，切點薑、蔥、蒜、洋蔥、九層塔 3.豆腐切塊

    1.洗鮮蚵，抓點鹽巴 2.視個人喜好的量，切點薑、蔥、蒜、洋蔥、九層塔 3.豆腐切塊

  • 1.麻油煎蒜、薑，煎到有香味 2.下1.5碗水、米酒，煮滾

    1.麻油煎蒜、薑，煎到有香味 2.下1.5碗水、米酒，煮滾

  • 1.下豆腐塊、鮮蚵 2.鮮蚵很快熟(變白色)，不要煮太久，滾後悶30秒即可關火

    1.下豆腐塊、鮮蚵 2.鮮蚵很快熟(變白色)，不要煮太久，滾後悶30秒即可關火

  • 1.起鍋再加蔥、九層塔(這兩樣都很容易變黃、變黑，起鍋前或起鍋後再加即可) 2.最後可視個人喜好加點白芝麻、白胡椒粉

    1.起鍋再加蔥、九層塔(這兩樣都很容易變黃、變黑，起鍋前或起鍋後再加即可) 2.最後可視個人喜好加點白芝麻、白胡椒粉

小撇步

1.薑、蒜：是煮海鮮必備配料
2.洋蔥、九層塔、白芝麻、米酒：則視當時心情或冰箱剩料決定用量

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簡單煮小廚娘

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