培根起司義大利麵
描述
快速方便又好吃，可另外加點蘑菇或香菇搭配唷!
步驟
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1. 先將義式培根，切成條狀。(豬皮可以去掉) 2. 用平底鍋將義式培根煎至上色，並將多餘的油倒掉。 3. 轉一點黑胡椒炒香。 4. 加入雞高湯或煮麵水微煮一下(1分鐘)，關火。
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1. 加入9分熟的麵條，來濃縮一下湯汁。 2. 保留一點湯汁，離火或關火，將蛋黃和帕馬森起司粉倒入，快速攪拌均勻即可。
小撇步
1. 義式培根可以用普通培根代替。
2. 加入蛋黃跟帕馬森起司粉一定要快速攪拌，如果湯汁太多可以加熱稍微煮一下，反之太乾就加入高湯或煮麵水。
