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栗子菇菇雞肉炊飯🌰一鍋到底

Name: 栗子菇菇雞肉炊飯🌰一鍋到底 by 🥢阿淇燒飯日記🍴
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: [醃料] 米酒 半杯; [醃料] 醬油 半杯; [炊飯醬汁] 米酒 1/8杯; [炊飯醬汁] 味霖 1/8杯; [炊飯材料] 去骨雞腿肉 2塊; [炊飯醬汁] 高湯 1.5杯; [炊飯材料] 玉米筍 5-6隻; [炊飯醬汁] 醬油 1/4杯; [炊飯材料] 喜鴻菇 1包; [炊飯材料] 青蔥 1隻; [炊飯材料] 栗子 1包; [炊飯材料] 米 1.5杯

描述

色香味俱全的栗子菇菇雞肉炊飯！
玉米筍脆脆的口感、喜鴻菇滑嫩脆口、栗子炊過後鬆軟香甜，和飯拌在一起、每一口都超級豐富🤤

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

米酒

半杯
醬油

半杯

炊飯醬汁

米酒

1/8杯
味霖

1/8杯
高湯

1.5杯
醬油

1/4杯

炊飯材料

去骨雞腿肉

2塊
玉米筍

5-6隻
喜鴻菇

1包
青蔥

1隻
栗子

1包
米

1.5杯

步驟

1.喜鴻菇切去根部 2.雞腿肉去骨切塊，用醃料（米酒、醬油）醃30分鐘以上 3.栗子 4.白米洗過泡水30分鐘以上 5.玉米筍切丁、青蔥切蔥花、煮完高湯的昆布切絲 **用現成的高湯沒有昆布也可以，只是不想浪費😆 6.炊飯汁備妥（米酒、味霖、醬油） 7.鏡頭外還有1.5杯高湯
不用加油，雞腿肉雞皮朝下煎 **可以先擺好之後再開火，比較不會手忙腳亂
雞皮出油後翻炒至每面都金黃
加入喜鴻菇翻炒至出水
加入玉米筍翻炒一下
白米瀝乾加入翻炒
加入炊飯醬汁和高湯
炊飯醬汁煮滾後，加入昆布絲和栗子
蓋上鍋蓋轉小火煮13分鐘
不開蓋、關火悶煮15分鐘
開蓋！
加入蔥花拌勻～
超讚👏👏👏