【米寶食堂】芝麻牛奶蛋捲(平底鍋)
描述
煎過後芝麻的焦香，寶寶補鈣又健康
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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麵粉過篩，蛋黃麵粉糊所有食材攪拌均勻
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蛋白打發至硬性發泡（砂糖可分三次加入），打到立起不會垂下
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蛋白霜分兩次緩慢拌進麵粉糊
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平底鍋抹油，冷鍋倒入攪拌均勻的麵糊； 蓋上鍋蓋、均勻小火煎6-８分鐘。 （打開鍋蓋看麵粉糊是否已熟時、鍋蓋上的蒸氣盡量不要滴入鍋中）
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起鍋趁熱用保鮮膜捲起包緊，靜置３分鐘。
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切段就完成了💪💪💪 我煎得比較久、約8分鐘，表皮有一點脆脆的， 如果想要濕潤一點的口感可以大概抓6分鐘就好😋
