巧克力爆浆栗子蛋糕
描述
我是一颗小小的栗子，内心包裹着浓浓的巧克力，咬一口小心我会留的满嘴都是
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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准备所有面糊食材
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将70g细砂糖分两次加入室温全蛋液中，电动打蛋器开中速打发至颜色微微发白。
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黑金丝绒蛋糕粉、泡打粉、可可粉混合过筛，加入蛋液中搅拌均匀。
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牛奶+10g细砂糖+香草精混合，隔水加热至约35℃左右，加入面糊中混合均匀。
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黄油隔热水融化，加入面糊中，拌至柔滑细腻的面糊。
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将制作好的可可面糊倒入裱花袋，放入冰箱冷藏1小时以上。
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取出冷藏好的面糊挤少量入模具中。
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将易小焙巧克力流心馅装入裱花袋微微冷冻
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将巧克力流心馅挤少许在面糊中间。
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挤入剩余面糊盖住流心馅，至模具8分满
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烤箱预设定170℃ 烘烤 16分钟，出炉脱模放凉。
