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香檬糖醋里肌

香檬糖醋里肌

描述

炸至金黃的里肌肉, 裹上酸甜糖醋醬, 無論不管大人小孩都喜愛, 添加了香檬原汁增添酸香, 真開胃~^^
.
FB粉絲團: https://www.facebook.com/tina3898433/

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食材

醃料

步驟

  • 里肌肉切厚片; 甜椒 青椒去蒂去耔切片; 洋蔥去除外膜切片; 紅蘿蔔去皮切薄片

    里肌肉切厚片; 甜椒 青椒去蒂去耔切片; 洋蔥去除外膜切片; 紅蘿蔔去皮切薄片

  • 里肌肉拍鬆組織

    里肌肉拍鬆組織

  • 切長條

    切長條

  • 加入[醃料]拌勻至完全吸收, 醃約20分

    加入醃料拌勻至完全吸收, 醃約20分

  • 加入太白粉拌勻

    加入太白粉拌勻

  • 鍋內倒入多一點油, 待油溫升高 (插入筷子有小泡泡 低溫) 均勻放入里肌肉, 開中大火, 炸至表面金黃, 內層熟透取出

    鍋內倒入多一點油, 待油溫升高 (插入筷子有小泡泡 低溫) 均勻放入里肌肉, 開中大火, 炸至表面金黃, 內層熟透取出

  • 將油溫升高, 倒入肉條回炸, 蔬菜一起加入, 大火油炸, 將多餘水份逼出, 將鍋內食材倒至濾網上, 瀝掉多餘油脂

    將油溫升高, 倒入肉條回炸, 蔬菜一起加入, 大火油炸, 將多餘水份逼出, 將鍋內食材倒至濾網上, 瀝掉多餘油脂

  • 續原鍋, 留約一大匙油、加入番茄醬及砂糖, 小火炒至糖融化...

    續原鍋, 留約一大匙油、加入番茄醬及砂糖, 小火炒至糖融化...

  • 倒入里肌肉和蔬菜炒勻, 關火

    倒入里肌肉和蔬菜炒勻, 關火

  • 加入香檬原汁增添酸度 (可用檸檬汁或白醋替代)

    加入香檬原汁增添酸度 (可用檸檬汁或白醋替代)

  • 翻勻, 盛盤即可享用~^^

    翻勻, 盛盤即可享用~^^

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共 1 則
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  • Amy Ying
    Amy Ying

    請問一下，您使用的鍋子是不沾鍋嗎？

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