義大利肉丸- Prego低鈉義大利麵醬
描述
家中老爺是個肉丸控，我準備了俗稱 (只有我稱) 西方獅子頭的義大利肉丸，不過為了求快艾瑪用了Prego義大利麵醬來做，酸甜可口又彈牙，老爺還吩咐把這道列為年菜料理之一(誰理他啊...)
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
肉丸材料
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150g
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150g
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1/2茶匙
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1個
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1/4個
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2茶匙
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30g
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1茶匙
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3茶匙
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少許
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少許
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2大匙
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少許
醬汁材料
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270g
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1/4個
看全部食材
步驟
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準備150g牛肉絞肉及150g豬肉絞肉。
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拌入米酒或喝剩的紅酒，去腥（艾瑪很怕紅肉的臊味，都一定會有這個步驟）
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加入Prego義大利麵醬-原味(低鈉低脂聰明配方)（裡頭已經有鹽分，所以不需要再額外加鹽）
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1. 拌入除了奶油之外的所有肉丸材料 2. 喜歡迷迭香的朋友，可以在這個步驟略為添加
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成團
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用手揉出一顆顆圓圓的肉丸子
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鍋中放入奶油，放入肉丸進鍋裡煎
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煎到兩面微焦黃，即可起鍋
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鍋中奶油留著，丟入洋蔥碎末爆香，並加入Prego義大利麵醬-原味(低鈉低脂聰明配方)，用小火把醬汁煮滾
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醬汁煮滾後，放入所有肉丸，蓋上鍋蓋，悶煮6-7分鐘
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呈盤上桌，撒上些許帕瑪森起司，再擺上迷迭香或羅勒葉裝飾，家中老爺讚不絕口！
