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可樂燉豬腳（悶燒鍋版）

Name: 可樂燉豬腳（悶燒鍋版） by Alice Lin 料理札記
Ingredients: 豬腳 1-2隻; 雞蛋 5顆; [調味料] 冰糖 適量; 豆乾 5-6塊; [調味料] 胡椒粉 適量; 蒜頭 8-10顆; [調味料] 五香粉 適量; 青蔥 2根; [調味料] 醬油膏 適量; 辣椒 可加可不加; [調味料] 醬油 少許; [調味料] 可樂 2米杯; [調味料] 米酒 適量

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食材

豬腳

1-2隻
雞蛋

5顆
豆乾

5-6塊
蒜頭

8-10顆
青蔥

2根
辣椒

可加可不加

調味料

冰糖

適量
胡椒粉

適量
五香粉

適量
醬油膏

適量
醬油

少許
可樂

2米杯
米酒

適量

步驟

1.先將豬腳表面燙熟備用 2.雞蛋用電鍋蒸熟備用
鍋中放冷油下蒜頭和蔥白爆香➡️爆香後放入豬腳拌炒一下
將豬腳炒熟後➡️加入適量冰糖拌炒至冰糖融化➡️再放入胡椒粉、五香粉一起拌炒➡️再加入醬油膏拌炒讓豬腳全部裹上醬油膏色澤➡️在加入少許的醬油拌炒（不要加太多以免過鹹）➡️在加入少許米酒、2米杯可樂（用量米的杯子即可）拌炒➡️在最後在將豆乾和雞蛋及蔥綠一起入鍋稍微炒一下
最後將食材放入悶燒鍋內鍋➡️上面可鋪上青蔥和紅辣椒入鍋一起燉煮每個壓力鍋設定不同➡️我的是設定肉類沒有壓力鍋的朋友，可用電鍋燉煮，外鍋放入兩杯水即可