小蛋糕
描述
雖然我做的外觀不是很漂亮，但吃起來又綿又"脆"
一起來做做看吧
步驟
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準備好所有食材、麵粉過篩到無顆粒、秤好所有食材、
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將雞蛋、2粒蛋黃、全部的砂糖和鹽加在一起攪拌均勻 (建議用小鍋子喔)
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再拿一盆熱水邊攪邊加熱 加熱到溫溫的(約36°)
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加熱完後，拿出來打發 (到用攪拌器卷起時，不易消失)
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打發完後，再把過篩好的麵粉加進去，用刮板慢慢攪拌 ❄一定要慢慢攪拌到糊糊的感覺
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把烤箱預熱5分鐘(上下用160度)再拿出烘培紙和模具放在烤盤上，把麵糊加在模具裡烤(上下180°)✨就完成囉！✨
小撇步
1*不建議使用手動攪拌器打發，不然手會超酸❌(本人就是用手打發的=_=)
2*如果直接把麵糊加在烘培紙上會變成餅乾唷！(不過不漂亮就是了)
