Tracy Yen 46 食譜 138 粉絲 追蹤 蘑菇牛肉鐵板麵 描述 家裡要有鐵板才能做這到喔 在家吃餐廳才吃的到的鐵板麵 有小小孩的家庭 比較安心 方便 #家常菜 #麵食 #家常麵 269 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 油麵<依個人嗜好可變換義大利麵或粗麵> 適量 蛋 一顆 奶油 適量 拌料 燙熟花椰菜玉米筍小紅蘿蔔煮七分熟的牛肉片 適量 醬汁 切片磨菇切粒洋蔥切碎蒜頭蠔油梅林辣醬油柴魚粉黑胡椒鹽糖米酒 適量 牛肉醃料 醬油膏米酒糖太白粉水 適量 步驟 先做磨菇醬 少許奶油炒香蒜末 洋蔥到軟,加入磨菇炒香後,入蠔油 ,加清水,拌勻後,加梅林辣醬油 黑胡椒鹽 糖 米酒 柴魚粉 加太白粉水勾芡拌勻 口味因人而異.. 牛肉片可改為牛排 但家有小孩就用牛肉片吧 牛肉醃好[事先醃好放冰箱10分鐘] 入油鍋約五分熟起鍋 放一旁 會再熟成至七分左右 鐵板放在瓦斯爐上加熱後 塗抹少許奶油 打顆蛋 放下油麵 拌料 淋上蘑菇醬即可 小撇步 鐵板溫度若太高 手腳就要快了 才不會焦掉 3.6 萬 瀏覽 2012/08/21 發表