彩椒魷魚 五柳魷魚 年菜宴客菜 快炒
步驟
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魷魚取身體切開去皮，內側畫十字花刀，小心不要切斷了。 花刀不是十字的是斜切的。
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刻好花切成斜片。
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入滾水汆燙捲曲備用。汆燙時鍋中可以下少許米酒。
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配料都切成細條。
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鍋中下少許油爆香薑絲。
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加入紅蘿蔔絲一起炒軟
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加入魷魚及所有配料一起略炒
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加入所有調味料拌炒，口味鹹淡可以視個人喜好增減。 喜歡辣味的可加辣椒醬或豆瓣醬一起炒。
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小撇步
加鹽炒起來是白色的，若加入醬油一起調味鹽色就會變成醬色的，可以看自己喜好來調味。
