卡士達醬
描述
卡士達醬加上自製香草糖，香草精果然香味十足
熱量
步驟
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牛奶，香草糖加熱至糖溶解，鍋邊冒小泡就離火
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蛋黃加上過篩後玉米粉，低粉，香草精拌勻。
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將熱牛奶倒入蛋黃糊攪拌均勻後過篩2次，這動作是把一些蛋黃雜質去掉。
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過濾好的蛋黃糊用小火煮滾，要邊攪拌邊煮，快滾的時候攪拌速度要稍微快一點，不然會臭灰答，滾了之後離火下奶油攪拌到看不到奶油就行了。
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取杯子或碗盤將卡士達醬倒入，用保鮮膜貼平醬上，此動作是預防卡士達醬表面亁掉，等卡士達醬冷卻後放入冰箱。
小撇步
沒有香草糖用一般的砂糖也可以
此配方的糖只有20g,因為要做給小朋友吃的，喜歡甜一點可以加到50g
