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小毓の饗樂廚房🍳
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客家鹹湯圓

客家鹹湯圓

描述

冬至吃湯圓,是中國傳統的習俗。在這一天煮上一鍋客家鹹湯圓,不但象徵著圓滿團圓,每一口湯圓更溫暖家人的心。

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 紅蔥頭切末、乾香菇泡軟切細絲、韭菜切段、香菜梗切段、茼蒿切小段、蝦米洗淨、芹菜切末備用。

    紅蔥頭切末、乾香菇泡軟切細絲、韭菜切段、香菜梗切段、茼蒿切小段、蝦米洗淨、芹菜切末備用。

  • 鍋內倒入2茶匙的油爆香蝦米、香菇絲,再放豬肉絲、及油蔥酥炒香。

    鍋內倒入2茶匙的油爆香蝦米、香菇絲,再放豬肉絲、及油酥炒香。

  • 再加韭菜、香菜梗拌炒。

    再加韭菜香菜梗拌炒。

  • 倒入香菇水及高湯煮成湯底備用。

    倒入香菇水及高湯煮成湯底備用。

  • 另起鍋,水開後將湯圓放入煮至浮起脹大。

    另起鍋,水開後將湯圓放入煮至浮起脹大。

  • 將湯圓撈至煮好的步驟4湯底,加入醬油調味。

    將湯圓撈至煮好的步驟4湯底,加入醬油調味。

  • 再加入茼蒿、芹菜末、香菜拌勻,盛起灑上白胡椒粉及香油即完成。

    再加入茼蒿、芹菜末、香菜拌勻,盛起灑上白胡椒粉及香油即完成。

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小毓の饗樂廚房🍳 459 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架,而是用心與創意交織出的美味體驗!簡單的食材,透過用心烹調,也能創造出獨特的美味!讓我們一起探索料理的無限可能,讓做菜變成充滿樂趣的過程,品味簡單卻不平凡的美食人生! 🔖第三屆家樂福廚神大賽冠軍🔖中餐丙級證照 ◾️FB:www.facebook.com/syu.kitchen ◾️IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

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