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VIP 專屬 韓式蛤蜊湯

韓式蛤蜊湯

描述

蘿蔔釋出清甜, 蛤蜊飽滿肥美令人垂涎, 微辣湯頭散發淡淡薑香, 清爽不油膩, 溫暖好滋味!
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352 說讚

食材

煮料

步驟

  • 蛤蜊洗淨; 蘿蔔去皮切片; 洋蔥去除外膜切絲; 蒜頭切碎; 青蔥切丁; 青辣椒去蒂去籽切丁

    蛤蜊洗淨; 蘿蔔去皮切片; 洋蔥去除外膜切絲; 頭切碎; 青切丁; 青辣椒去蒂去籽切丁

  • 取一深鍋, 放入[煮料], 轉大火

    取一深鍋, 放入煮料, 轉大火

  • 水滾後改轉小火, 蓋上鍋蓋悶煮至蘿蔔片呈透狀 (約莫10分鐘)

    水滾後改轉小火, 蓋上鍋蓋悶煮至蘿蔔片呈透狀 (約莫10分鐘)

  • 倒入蛤蜊, 改轉大火煮至蛤蜊開口

    倒入蛤蜊, 改轉大火煮至蛤蜊開口

  • 試味道? 加鹽調味, 撒上蔥花、青辣椒, 淋上香油關火即完成料理

    試味道? 加鹽調味, 撒上花、青辣椒, 淋上香油關火即完成料理

小撇步

▲營養師專欄▲
蛤蜊熱量低,帶殼時每100公克熱量僅約150大卡,去殼每100公克熱量僅約65大卡!蛤蜊含有維生素B12與礦物質鐵,皆可預防貧血。同時,內含的牛磺酸研究證實可降低血膽固醇,且能預防動脈粥忠狀硬化。唯一要注意的是,蛤蜊的普林含量偏高,建議痛風的患者要節制食用!
約330大卡/一人份

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