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奶香地瓜泥蜂蜜蛋糕

Name: 奶香地瓜泥蜂蜜蛋糕 by 阿嬤的寶貝櫻傻瓜廚房
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: [地瓜餡] 鮮奶油 50cc; [地瓜餡] 地瓜 5小條; [蛋糕體] 蛋白 3; [蛋糕體] 蛋黃 3; [蛋糕體] 鮮奶 40cc; [蛋糕體] 奶油 15g; [蛋糕體] 蜂蜜 30cc; [蛋糕體] 低筋麵粉 50g

描述

簡單好吃，無糖全蜂蜜蛋糕食譜。這個狗狗也可以吃唷！
地瓜改成芋頭也可以喔，記得芋頭餡要多加鮮奶跟糖。

57 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

地瓜餡

鮮奶油

50cc
地瓜

5小條

蛋糕體

蛋白

3
蛋黃

3
鮮奶

40cc
奶油

15g
蜂蜜

30cc
低筋麵粉

50g

步驟

蛋白打至硬性發泡備用。
鮮奶+蜂蜜+奶油加溫融化後，放涼，倒入打散的蛋黃液中，微打發。
低筋麵粉過篩加入步驟二的蛋黃液，拌勻。
倒入烤盤或紙杯八分滿，放進預熱好的140°c烤箱加水杯烤25分鐘，每台烤箱不同，上色後悶三分鐘分鐘就可以準備取出，插入竹籤沒有沾黏就是烤好了。放涼密封冷藏一夜，備用。
做地瓜餡，地瓜洗淨削皮蒸熟後，取出壓碎，倒入鮮奶油，拌勻成糕狀，備用。
蜂蜜蛋糕取出切薄橫片，抹入厚厚的地瓜餡，再切成適口大小即可享用！