泰式綠咖喱
描述
在台灣一直吃不到合我胃口的綠咖喱，所以自己做記憶中的泰國同學煮的綠咖喱
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備好所有食材
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油倒入鍋中、油熱之後到入綠咖喱粉炒香
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倒入三分之一的椰漿混合均勻
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均勻之後加入三分之一的椰漿及水（或高湯）煮滾
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加入準備好的青菜跟肉，蓋上鍋蓋小火悶熟
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熟了之後到入魚露，加上自己喜歡的調味料或辣椒辣油
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加入剩下的椰漿及月桂葉，煮數分鐘
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盛盤開吃🍴
小撇步
個人喜歡用月桂葉、此次沒有另外加辣，因綠咖喱跟月桂葉本身就有辣度。
請多使用酪梨油，健康少變質。
