香蒜辣炒杏鮑菇義大利麵 ★非型男小廚★
描述
料理的方程式不外乎要好吃×健康×實惠，輪到自己煮時，簡單×方便，也成了方程式的一部分。義大利麵算是家常料理，但是有時自己弄白醬、青醬實在太fancy了，這算是料理進階班的課程，如果只是要展現「林北嘛野會煮飯！」清炒義大利麵算是很好的選擇。一般「香蒜辣炒義大利麵」會用培根，小廚今天使用杏鮑菇代替，比較清爽。週日做，吃不完隔天還可以帶便當，響應週一無肉日，大顯你也是“Eco Friendly”底～
食材
料
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8瓣=90ml=6湯匙tbsp
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一根
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一根
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30ml=2湯匙tbsp
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少許
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少許
步驟
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用煮麵鍋煮水，開大火，待水滾
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辣椒，對切，去籽，切成末
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杏鮑菇切成0.5cm的小薄片
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煮麵鍋水滾後，放入義大利麵，按包裝說明，煮約6～7分鐘，試吃一下，覺得口感OK，就可以起鍋
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將撈出來的麵放入冰塊中，攪拌一下，讓麵冷卻
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放入義大利麵，拌炒，不好炒可以再加1湯匙tbsp的橄欖油，拌炒5～10分鐘，放入鹽，約2小撮（用拇指、食指、中指來取量）
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拌炒，起鍋，依個人口味加入黑胡椒，完成
![等水滾時備[料]，蒜頭去頭尾，去皮，切薄片（也可以切成蒜末）](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:1200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/79772/c3a717fa9b99a516.jpg)
小撇步
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