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MommyEve親子廚房
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偽 粉蒸排骨(地瓜) *同場加映 炸排骨

偽 粉蒸排骨(地瓜)
*同場加映 炸排骨

描述

想吃粉蒸排骨,忘記買粉怎麼辦?第一次試做就成功喔!底下鋪地瓜吸滿肉汁,香甜美味又健康。
排滿排骨後發現太多了,拿一部分用烤的,發現超好吃的,再撒上少許胡椒鹽又要多盛兩碗飯
了😆

54 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 排骨洗淨

    排骨洗淨

  • 地瓜削皮後切塊備用

    地瓜削皮後切塊備用

  • 麵包粉先放旁邊備用。排骨用備好的醬料抓醃,放置30分。(醃更久更入味)

    麵包粉先放旁邊備用。排骨用備好的醬料抓醃,放置30分。(醃更久更入味)

  • 讓排骨四面八方都均勻裹上麵包粉,小心放至備好的地瓜上。

    讓排骨四面八方都均勻裹上麵包粉,小心放至備好的地瓜上。

  • 全部排好了!電鍋放一大碗水的量,放進電鍋蒸囉!

    全部排好了!電鍋放一大碗水的量,放進電鍋蒸囉!

  • 蒸排骨的時候,把另一份排骨排在烤紙上,烤180度30分鐘,我中途有拿出來換面喔!

    蒸排骨的時候,把另一份排骨排在烤紙上,烤180度30分鐘,我中途有拿出來換面喔!

  • 粉蒸排骨完成!

    粉蒸排骨完成!

  • 酥烤排骨完成!

    酥烤排骨完成!

小撇步

如果要更像粉蒸排骨還可以用加八角、胡椒粉抓醃,省略蜂蜜,但因為是親子料理,我不太用很多種調味。

酥烤排骨其實也可以用氣炸鍋喔!噴少許油,炸後一定更酥脆!

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