黃金奇異果醬
時間
30
分鐘
步驟
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1.準備好食材，備瓶子(玻璃瓶)先以熱水燙煮滅菌後放乾備用。
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2.奇異果洗淨，削皮，切小塊狀。
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3.檸檬清洗，切半壓出湯汁。
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5.先以小火煮溶化糖，湯汁溶出後會有一些浮末，用湯勺予以撈除。
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6.轉中小火，續煮約25-30分鐘至粘稠約9分乾熟透即可。（後段較粘稠時可轉小火）， Ps ： 熬煮過程中需適時攪拌，避免燒焦。
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7.煮好趁熱裝瓶，封蓋倒放，未開封前可放室溫，開封後放冷藏。或放涼後裝罐，放冷藏。 完成品。可泡溫開水溫飲或冷開水（或加冰塊）做冷飲，果醬做西點麵包等，或直接塗抹於吐司食用。
小撇步
1.奇異果以可食用的熟度再煮，可降低酸度。
2.若不喜歡太酸，檸檬可省略，或加1/4顆即可。
3.趁熱倒放的目的：可使瓶內成真空狀態及瓶口滅菌，可延長保存的時間。（如同市售的真空包裝）。
