甜檸檬藍莓優格生乳酪蛋糕

Name: 甜檸檬藍莓優格生乳酪蛋糕 by Telice Huang
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: [餅乾底] 消化餅乾 150g; [餅乾底] 奶油 60g; [生乳酪餡] 奶油乳酪 500g; [生乳酪餡] 吉利丁片 10g(4片); [表層裝飾] 藍莓 一些; [生乳酪餡] 牛奶 150g; [表層裝飾] 杏仁角 一些; [生乳酪餡] 優格 250g; [生乳酪餡] 檸檬汁 一顆; [生乳酪餡] 甜檸檬 兩顆; [生乳酪餡] 細砂 125g

描述

低糖的生乳酪蛋糕，搭配甜檸檬類似柑橘般獨特酸酸甜甜的味道，以優格和牛奶增添濃郁而不膩的奶味，放入冷凍庫冰過後風味更加！
搭配一杯紅玉紅茶，即可享有完美的下午茶時光！

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份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

餅乾底

消化餅乾

150g
奶油

60g

生乳酪餡

奶油乳酪

500g
吉利丁片

10g(4片)
牛奶

150g
優格

250g
檸檬汁

一顆
甜檸檬

兩顆
細砂

125g

表層裝飾

藍莓

一些
杏仁角

一些

步驟

先做餅皮，將消化餅乾裝在袋子裡用擀麵棍碾碎，加入融化的奶油，用湯匙壓實在模子裡，放入冷凍庫至少一小時，這段時間可先準備其他材料水果洗過晾乾吉利丁片泡冷水軟化後放入牛奶加熱至溶化
奶油乳酪切小塊後打發至羽絨狀
加細砂糖一邊攪拌一邊慢慢加入融化吉利丁的牛奶、優格、檸檬汁、甜檸檬最後過篩使生乳酪餡更加綿密
模子裡可先放入一些藍莓
最後倒入生乳酪餡，放入冰箱約半小時後可拿出用水果、杏仁角做一些裝飾