茄汁義麵炒旗魚【完美絕配義式饗宴】
描述
將醃好的旗魚煎一煎。再把煮好的三色筆管麵依其斜面，切成與小蕃茄相同的尺寸後，巧妙的加入以紅黃甜椒、蕃茄及義麵醬製成醬汁中。與煎好的旗魚炒勻，既是一道海鮮主菜，在搭配配料一起吃時，也會吃到義大利麵喔。
- 已參加：百味來義式戀曲
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材大集合.百味來三色筆管麵與百味來紅椒蕃茄義麵醬是主角。
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將旗魚以廚房紙巾吸乾水份後，加入1/2匙鹽與少許黑胡椒醃一下，約10分鐘。
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煮鍋熱水，加1/2匙鹽，與1/2碗的百味來三色筆管麵煮約8分鐘即可撈起來。
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將煮好的三色筆管麵，順著它的斜切面，以刀子再將麵體切對半，與小蕃茄的大小相同。
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將炒軟的洋蔥撥到鍋邊，加入旗魚丁煎一下約2分鐘，再翻面。
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蓋上鍋蓋，悶約2分鐘。
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將旗魚取出備用。
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以原鍋不再加油。依序將小蕃茄、紅黃椒下鍋炒。
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加入1匙的紅椒蕃茄義麵醬，與6匙的煮麵水。
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加入之前切好的三色筆管麵炒勻，約2分鐘。
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加入煎好的旗魚丁。
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全部炒勻，約需3分鐘，最後加入少許香菜。
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試一下味道，加點黑胡椒，起鍋擺盤。
小撇步
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