粉紅色的雲朵~草莓煉乳戚風蛋糕
描述
南半球入春季~市場好多草莓又甜又香~將草莓加煉乳攪打成泥拌入麵糊中~顏色可愛又美味不加任何色素與香味添加的草莓煉乳蛋糕出爐囉~~
步驟
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蛋黃加入植物油拌勻
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再加入步驟一的草莓泥
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加入過篩的麵粉與少許的鹽
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拌勻~蛋黃麵糊完成
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將蛋白霜分三次加砂糖攪打至蛋白用打蛋器提起有大彎鉤狀
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加1/3蛋白霜入蛋黃麵糊中拌勻~目的讓蛋黃麵糊均質些等會兒更好跟蛋白霜拌勻
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將扮好1/3蛋白霜的蛋黃麵糊倒回蛋白霜中~拌勻
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入模中
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此食譜量為兩個六吋模量~入烤箱180度
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10分鐘拿出爐外劃線~這步驟可以依個人喜好斟酌是否執行~之後再續烤20分鐘~全程共30分鐘出爐(溫度時間因各家烤箱狀態不同請自行斟酌)
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出爐後重敲一下~倒扣放涼
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脫模
小撇步
*因不加任何香料添加~所以建議選擇香氣較重的草莓來增加風味
