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廚男料理筆記

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【廚男料理筆記】紙包魚烤海金鯧

【廚男料理筆記】紙包魚烤海金鯧

描述

西式的料理很常用烤的方式來做，做法簡單，廚房也不會有很多的油煙，紙包魚讓魚肉的鮮甜滋味都不流失，嚐起來魚肉香甜軟嫩，味道也很豐富喔!

154 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

海金鯧

一尾
玉女小番茄

少許
檸檬

半顆
蛤蜊

少許
蔥、薑、辣椒、橄欖油

少許

步驟

先將魚肉畫上幾刀，讓魚肉受熱均勻，並且入味
薑切絲、辣椒切段、小番茄剖半、檸檬切薄片
將海金鯧雙面抹上鹽
再將剛切好的食材一一擺上(薑片、檸檬、小番茄、蛤俐)，最後淋上少許醬油及初榨橄欖油
取一張烘培紙，長度為對折後可以將所有食材包覆，邊緣捲起密封，可用釘書機釘起防止散開
烤箱先預熱，上下火皆為200度，烤20分鐘
撒上蔥絲點綴，鮮甜多汁的紙包烤海金鯧，上桌

小撇步

1.也可使用迷迭香或百里香，增添香氣。
2.可將魚片上劃刀，熟的速度也會快些。
3.喜歡偏酸的人，可以再將切剩下的檸檬擠出汁灑在魚片上也可以。

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2016/01/26 發表

廚男料理筆記 27 食譜 234 粉絲

以前從來沒下過廚的廚男，現在開始對料理產生了興趣，當然需要大家的支持，讓我也更有信心持續推出人人都可以上手的簡單料理，只要運用安心的在地食材，不需要太繁複的料理步驟，每個人都可以做出美味又健康的料理。更多廚男料理的食譜：http://goo.gl/G3yxpY

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