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時尚煮婦 Nico

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經典上海菜飯

經典上海菜飯

描述

油亮翠綠的青江菜.小火乾煸過的臘腸.香氣十足.底米飯吸飽高湯.底部還吃的到微脆的鍋巴.一道經典又道地的美食

已參加：2015家樂福廚神2

5,528 說讚 30 一起做 4 留言

時間

60 分鐘

熱量

食材

米

2杯
雞高湯

3.5杯
臘腸

2根
青江菜

1把
紹興酒

2匙

步驟

臘腸洗淨後放少許紹興酒一起蒸熟
切碎放小火乾煸出油
盛起備用
用餘油拌炒青江菜備用
2杯米.3.5杯高湯煮滾後轉小火
蓋上鍋蓋煮約15分.關火燜15分
稍微攪拌
拌入青江菜
完成
完成

小撇步

1.若是用電鍋.米和高湯的比例為1:1
2.小火乾煸臘腸出油.同米一同煮過後不失口感.餘油用來炒青江菜.不攝取過多的油脂.營養又健康

8.4 萬瀏覽

2015/10/06 發表

時尚煮婦 Nico 348 食譜 6,726 粉絲

哈囉我是Nico 愛吃愛烹飪愛玩愛漂亮歡迎大家也來我的部落格參觀.分享簡單易學的菜色.希望大家會喜歡聯絡信箱:[email protected] 痞克邦 http://nico8323.pixnet.net/blog 老孫妮可的伸展台https://www.facebook.com/nico8323

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有 30 個一起做

澐
覺得簡單方便易做，蠻好吃的，謝謝

微藍
試做了不錯吃，簡單又美味

陳冠冠
好吃😋

ivy
好吃(^_-)

留言

共 4 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Angela Hsu
請問雞高湯要自己燉嗎？家裡有小孩能把紹興酒換米酒嗎
9 years ago
作者時尚煮婦 Nico
市售雞高湯也可以歐~ 紹興酒和米酒的濃度其實是一樣的~香氣會比米酒來的濃郁如果有孩子的顧慮~換成米酒也可以歐^^
9 years ago
愛煮菜的grace
請問用電鍋。是把生米跟高湯還有臘腸一起放入蒸熟。最後再拿出來扮青江菜嗎
10 years ago
作者時尚煮婦 Nico
是的^^
10 years ago
愛煮菜的grace
請問悶煮的那種鍋子是什麼鍋子
10 years ago
作者時尚煮婦 Nico
鑄鐵鍋^^
10 years ago

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