6吋伯爵戚風蛋糕
描述
伯爵戚風蛋糕，軟綿綿的蛋糕散發出伯爵茶香，下午茶的好選擇！
時間
90
分鐘
步驟
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蛋黃加入砂糖後拌勻
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蛋黃加入砂糖後拌勻
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加入橄欖油拌勻
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拌至色澤偏乳黃色
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伯爵紅茶放涼後加入
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攪拌均勻
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加入伯爵茶葉(若原本茶包已經碎碎的就不用再切碎) 攪拌均勻
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加入過篩的低筋麵粉
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蛋白打到出現粗泡沫後分次加入砂糖 打到濕性發泡
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分兩次加入蛋黃糊攪拌均勻
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烤箱預熱200度 攪拌均勻後可倒入烤模 倒完後輕敲模底排出空氣 放入烤箱烤30min 表面出現裂痕和上色後用牙籤戳看看是否有沾黏
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出爐後要倒扣等冷卻才好脫模哦! (戚風蛋糕出爐後會縮水一點點)
