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韓式炒年糕_小七食堂

韓式炒年糕_小七食堂

描述

韓式炒年糕是韓國具代表性的小吃，在一般的路邊攤或布帳馬車（포장마차）都可吃到，相較於現在的平民化，最早可是宮廷用來招待貴賓的菜餚呢。
原來使用『關東煮』的材料，也能做出道地又美味的韓式炒年糕，尤其是魚豆腐，切薄後口感與魚餅不相上下，而黃金魚蛋從金黃色變成紅通通後味道更上層樓了。
到7-11採買食材，就能自己動手料理美味唷！

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

7-11

步驟

  • 調味料類食材大集合。

    調味料類食材大集合。

  • 主食材類食材大集合。

    主食材類食材大集合。

  • 關東煮類食材，魚豆腐切成薄片，魚卵海鮮捲切小段，竹輪也可以切對半。

    關東煮類食材，魚豆腐切成薄片，魚卵海鮮捲切小段，竹輪也可以切對半。

  • 蔥切段，紅蘿蔔切絲，高麗菜撕成適當大小，蒜磨成泥。

    蔥切段，紅蘿蔔切絲，高麗菜撕成適當大小，蒜磨成泥。

  • 將高湯、蒜泥、韓式辣椒醬及糖融合成湯底。可視個人口味斟酌加鹽。

    將高湯、蒜泥、韓式辣椒醬及糖融合成湯底。可視個人口味斟酌加鹽。

  • 放入關東煮食材及年糕，還有紅蘿蔔、蔥白及洋蔥。記得要稍微一邊攪拌。

    放入關東煮食材及年糕，還有紅蘿蔔、蔥白及洋蔥。記得要稍微一邊攪拌。

  • 待年糕煮軟後，丟入高麗菜及青蔥，攪拌到湯汁稍微收乾就完成了。

    待年糕煮軟後，丟入高麗菜及青蔥，攪拌到湯汁稍微收乾就完成了。

  • 起鍋裝盤後再灑上些許白芝麻，香噴噴又道地的韓式炒年糕就可上桌了。

    起鍋裝盤後再灑上些許白芝麻，香噴噴又道地的韓式炒年糕就可上桌了。

小撇步

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共 1 則
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  • 秀秀
    秀秀

    讓人流口水的辣炒年糕.

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